风味原产地——云南鲜花
在云南，有着十八种独特的怪异食材，其中就包括了以斤计卖的鲜花。不论是在农村还是城市里的餐馆和菜市场，都随处可见五彩斑斓的鲜花。
在许多云南地区，食用花卉已成惯例。在昆明的街头上，餐厅的菜单上经常出现色香味俱全的花式美食，如过桥米线、鲜花饼、玫瑰糖、虫草花汽锅鸡、百合蒸鸡蛋等。农贸市场里，随处可见的金雀花、石榴花等鲜花作为食材大量售卖。
逢节休息，举行“鲜花宴”更成了昆明人待客招待亲朋好友的最佳方式。不仅如此，云南人还善于开发和利用各种花卉，将其加工成花酱、花茶等。云南特有的玫瑰酱就是一绝，只需将玫瑰花打成酱，加水稀释后拌入米线中即可，口感既有玫瑰花的香味，又兼具酸甜的味道。加热后的玫瑰酱更是美味绝伦。
云南可食用的鲜花已经超过160种，其中金雀花煎蛋、芭蕉花炒肉、酱爆芋头花、腊肉炒马桑花等独特的做法别具特色，这也是云南人对自然和生命的尊重，对美和自然生活态度的表达。
古人早已知道食用花卉，这种食材记录在文献中已有近3000年的历史。据统计，全球可食用花的种类约有180种，这是一种待被发掘的食材宝库。现代医学研究也表明，鲜花中含有多种对人体有益的微量元素和营养成分，所以以花为馔不仅色香味美俱全，还具有很高的健康营养价值。
在享用一道花之盛宴时，也许我们能够感受到一种完全不同的人生体验 - 花开富贵的世界万物皆可食。
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