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两者有着不同的产地和产茶环境。桐城小花是山茶，舒城小兰是山茶。
桐城小花茶是产自安徽桐城的历史名茶，属绿茶类。创制于明代，产于桐城市。徽州名茶，除了具有花茶的各种特点外，还具有独特的“兰韵”，如兰花般的清香。桐城茶区山高谷深，山峦叠翠，云雾缭绕，因而茶叶细嫩多汁。尤其是春天，满山兰花竞相开放。茶叶受兰花的影响，含有天然的兰花香气。因茶叶峰小，故称“小花茶”。桐城产茶的历史很早，有文字记载可以追溯到隋唐时期。史料证实，桐城小花成名于明代。据史料记载，明代大司马孙禄山（孙晋）隐居龙眠山，在轿子崖下建有“轿园”。孙禄山天生爱茶。他在出差时得到了奇特的茶籽，将它们种植在“蕉园”中，并用剩下的人参汤浇灌它们。茶被制成兰花香进贡朝廷。被称为“蕉园茶”，与当时的名茶“谷竹”齐名。 ，“蒙丁”与“贡品”齐名。产区也扩大到双溪、龙眠山、杨家楼（现名羊头）等地。桐城境内有黄家镇（原忠义乡、黄埔乡）、龙眠、大关等地。其中，原忠义乡最高峰黄草尖海拔850米，茶园高度均在海拔700米以上。日照短，年平均气温16℃，年降雨量1200毫米左右，相对湿度76%以上。
舒城兰花是安徽省舒城县的茶叶特产，中国国家地理标志产品。舒城小兰，芽叶相连，如兰花，细绳卷曲成钩状，颜色翠绿，边缘外露；冲泡后，如兰花绽放，枝条直立。杯内有一股独特的兰花香，俗称“热气升香”；茶汤鲜爽持久，滋味甘甜醇厚。汤色鲜绿清澈，叶底均匀成花，呈现明亮的黄绿色。皖南山区广泛种植茶树。
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1982年，安徽省品种普查将主产区大花坪金鸡山村金鸡昌神茶园种植的茶树品种确定为“金鸡种”。该品种约占大花坪茶园群体类型的70%左右。 。除公认的金鸡茶树品种外，还有黄山大叶种茶树等茶树品种。近年来，随着人们对明前茶的追求，霍山黄芽产区已引进适量的早熟品种茶树种植，当地又称“蜀茶”。
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书城位于安徽省中部，隶属于安徽省六安市。紧邻合肥，是合肥、六安、安庆的交汇处。东西长86公里，南北宽49.5公里。总面积2100平方公里，常住人口697.25万人。舒城辖15个镇、6个乡、1个开发区。 1958年，***视察舒城县时指示“人民公社好，以后要在山坡上多开茶园”。因此，今天的舒茶“千口有绿茶树，万户有名茶”。
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舒城兰花是历史名茶，产于明末清初。线形呈弯钩状，有芽有叶，色泽翠绿均匀，正面外露；具有兰花香，清新持久，滋味醇厚，汤色翠绿清澈，叶底黄绿色均匀，属绿茶。
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黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片祁门红茶、霍山黄芽、越溪翠兰、黄山松萝茶、顶谷大方、小坑野生茶；当然还有像舒城小兰、永熙火青、金山石玉、金寨翠梅、黄山贡菊等。
最早出产的安徽名茶黄山毛峰，也是绿茶的经典代表；味道清香爽口
太平猴魁是绿茶中的上品，其茶形独特，显得高大雅致，具有淡淡的兰花香。现在也是高端徽茶的代表，是很多需要高端徽茶的人的首选。
六安瓜片，绿茶中的切片茶，也是唯一去梗的绿茶。其味道醇厚柔和。
祁门红茶是安徽唯一的红茶，也是世界三大香型红茶之一。其独特的祁门香是其中的佼佼者。
霍山黄芽是黄茶中的极品，色泽金黄，滋味醇厚。
粤西翠兰产于安庆。过去像桐城小花，现在叫这个。它也是一种绿茶。其形状、色泽与黄山毛峰相似，但又略有不同。
黄山松萝茶是黄山传统绿茶，也是最早的屯溪绿茶。产于黄山休宁，现也是茶叶进出口示范基地。
顶古大方相传是大方僧人首创。它通常由高山绿茶制成，味道浓郁醇厚。
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安徽茶区主要集中在皖南和皖西地区。被称为六安五金花的五种茶是：六安瓜片是六安首屈一指的名茶，受到很多人的青睐；六安瓜片是六安的龙头名茶，受到很多人的青睐；舒城小兰花城和舒城县泡出来的茶，有淡淡的兰花香。霍山黄芽也是六安名茶之一。金寨翠梅堪称天然有机茶。大别山冲泡的华山银毫茶，香气纯正。
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兰飞茶产于四川省雅安市。它是一种外加工茶。兰飞茶以蒙顶山高山明前优质生态茶胚为原料，采用优质名贵兰花精制而成。其兰花茶香气浓郁、淡雅、持久。外观坚挺雄伟，内在品质优良，适合日常冲泡饮用。
兰飞茶产于海拔1000多米的蒙顶山高山茶园。每磅 50,000 个花蕾均经过精心挑选和独特加工。
加工工艺为：采摘鲜叶→萎凋→杀青→一烘→复揉→煨黄→二烘→成型毫→人工筛选→混合均匀堆放→小火烘烤至干→一、二、三、四、五 六十七窨制→提香→包装→检验入库。
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安徽产的名茶有黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、六安瓜片等。安徽自古就是产茶大省，名茶品种丰富。此外还有屯溪绿茶、霍山黄芽、越溪翠兰等。 、景县特健、永溪火青、桐城小花、舒城兰花、休宁松萝茶、龙池香尖、安茶等。祁门红茶、黄山毛峰、六安瓜片均跻身十大名茶之列。
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