海参花是什么东西 海参花的家常做法
海参花是什么东西
海参花是海参的肠、卵和内脏统称。
日本人把海参肠卵称美誉为“海参花”，或者先用其沏茶、泡酒，然后再煨汤，或者把新鲜的“海参花”盐渍发酵制成参花酱，海参花只有生长期4年以上的雌性海参体内存在，在市场上价格特别昂贵。
海参花（平时吃的就是海参籽）分公母的， 每年春季20度左右的水温即将成熟，只有成熟的海参花可以食用.公的可以用黄瓜片打鸡蛋花开锅后加如海参公花，然后配好葱花香菜调味出锅，味道相当鲜美！母花可以用生吃，淋干水后浇辣根直接生食(最好不要吃冻食)
平时生活很多人在购买海参时，都不喜欢海参花，认为海参花营养价值不高，不如海参有营养，其实这种认识并不正确，海参花就是海参卵，是一种比海参肉更有营养的特色食材，有着参中黄金之称，它可以泡酒也能用来做汤，味道也特别鲜。
海参花的家常做法
一、凉拌海参花
主料
食材： 海参花 小米 香菇 秋葵 胡萝卜 黄瓜 香葱 海苔佐料： 香油 酱油 盐 醋
凉拌海参花的做法步骤
1. 半碗小米淘洗干净后，泡上10分钟，这样煮出来的米粥更软糯可口。锅里烧开水，把小米倒进去。大火煮开后，改小火焖煮半小时。
2. 煮粥的同时，我们准备其他食材：香菇、胡萝卜切细末。
3. 泡发好的海参花切小块
4. 煮到15分钟时，把这些食材依次入锅。要不停搅拌，以防糊锅。
5. 煮粥时加点香油，味道会更好。再加盐调味。
6. 用海苔剪出可爱的造型，再撒上香葱末。这样一份营养暖胃海参花粥就做好啦！
7. 秋葵切小段，黄瓜、胡萝卜切丝。
8. 秋葵、胡萝卜在开水里焯一下
9. 泡发好的海参花煮10分钟，捞出来晾凉
10. 调汁：半勺香油、一勺醋、适量盐、半勺酱油，蒜末
11. 最后浇汁
12. 海参花粥和凉菜就做好啦！
二、小米海参花南瓜粥
用料：
海参花1个，小米适量，枸杞适量，香油适量。
1.小米洗净备用。小米是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，步骤:
最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的。
2.锅内放入小米和适量的水，大火煮开后，小火煮40分钟成小米粥。
3.放入一只海参花，打散。再放适量枸杞、香油煮一分钟就可以。调入适量的盐即可食用。（可按个要喜好加入海鲜酱油，葱花、或南瓜等。）
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