锁住清香，做一份槐花牛肉饺子
锁住清香，做一份槐花牛肉饺子|花卉美食
(2019-06-02 22:09:21)
标签：花园美食
槐花
摄影
杂谈
分类：玩转园艺每个春天，我都会追着槐花的花香，去看那些树那些花，虽然拍不好看。但是站在树下闻一会花香也是好的。
豆科植物的很多花都带着香味，也都可以吃，比如槐花、紫藤。
槐花的吃法应该差不多。很多地方会用槐花做菜，槐花炒鸡蛋，或槐花馅的包子或饺子。
花痴如我，赏花都来不及，怎么舍得摘下吃掉呢？
没想到昨天在超市看到有槐花卖，都是半开的花朵，价格也不贵。试着做一次槐花饺子，吃吃看。
红色的槐花，不知道味道如何？
材料：槐花、牛肉糜、鸡蛋、调料少许、饺子皮
1、槐花摘去杆子，洗净
TIPS：要用半开未全开的花朵。完全绽放的，口感会老，也失去了槐花的香味和营养。
2、烧开水，焯几秒钟后，捞起浸泡在凉开水中
TIPS：可以保持槐花的颜色和清香。开水焯几秒即可，否则太熟颜色就发黄了。
3、切碎和肉糜混合，加调料适当，
TIPS：加一点鲜酱油，可以提鲜。还可以加个鸡蛋，增加肉糜的鲜嫩口感
4、包饺子啦~~~
饺子皮我是买现成的，当然自己擀的话，面皮口感更好。
烧熟的槐花饺子到底是什么味道呢？
其实和鲜槐花的味道相去甚远，就是没什么味道。。。
所以，赏花就好了，多好看，多香啊，为什么要吃它呢！
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