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推荐5特色食谱,做法超级简单,大人小孩都喜欢吃,感兴趣的朋友快来试试吧!

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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

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一、可乐鸡翅


准备食材:鸡翅、可乐、葱姜。

做法步骤:

1、准备一斤鸡翅,两面改上花刀,再将鸡翅冷水下锅,加入1勺料酒焯水去腥,煮开后捞出,沥干水分备用。

2、锅中烧油,油热放入鸡翅,煎至两面金黄,淋入1勺料酒,放入葱花、姜片,翻炒均匀。

3、加入1勺生抽、1勺盐调味,倒入可乐没过鸡翅,大火煮开后转小火煮10分钟。

4、加入1勺鸡精,最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

二、羊排土豆炖豆角


准备食材:羊排、土豆、豆角、八角、桂皮、香叶、干辣椒、黄豆酱、葱姜蒜。

做法步骤:

1、准备一斤羊排,剁成小块后冷水下锅,加入葱段、姜片、1勺料酒焯水,水开撇去浮沫,放进温水清洗后沥干备用。

2、起锅烧油,放入羊排,稍微翻炒一下,倒入少许料酒,翻炒至表面微黄。

3、加入葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、1勺黄豆酱、1勺蚝油,翻炒出香味,再加入1勺生抽,翻炒均匀。

4、加入没过羊排的热水,大火煮开转小火焖煮20分钟,再加入1勺盐,加入豆角炖5分钟,最后加入土豆炖10分钟,大火收汁即可出锅。

三、豆角烧茄子


准备食材:茄子、豆角、蒜。

做法步骤:

1、准备两根茄子和一斤豆角,将茄子切成小块,豆角切成段,再用清水清洗一遍,控干水分,给茄子均匀裹上土豆淀粉,重复两三次,直至表面裹满淀粉。

2、空碗中加入2勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺鸡精、少许淀粉和适量的清水,搅拌均匀备用。

3、锅中烧油,油热放入茄子,炸至定型后捞出,再放入豆角,炸至表面起泡捞出,确保炸熟。

4、锅留底油,放入蒜末炒香,放入茄子和豆角,倒入调好的料汁翻炒均匀,炒至浓稠,最后加入蒜末出锅即可。

四、干锅菜花


准备食材:菜花、牛肉、青红辣椒、姜蒜。

做法步骤:

1、准备一个菜花,切成小朵,清水中加入1勺盐,倒入切好的菜花,搅拌均匀,浸泡15分钟,再清洗干净,捞出控干水分。

2、起锅烧油,油热放入菜花,大火翻炒,直到表面微微发黄,盛出备用。

3、另起锅烧油,油热放入牛肉,煸炒至变色,放入姜末、蒜末、青红辣椒丁,再加入1勺豆瓣酱,中火煸炒至出红油。

4、倒入菜花,大火翻炒均匀,加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精,继续大火翻炒均匀即可出锅。

五、豆角焖面


准备食材:豆角、面条、牛肉、八角、葱姜蒜。

做法步骤:

1、准备一斤面条,淋入少许油,抓拌均匀备用。

2、起锅烧油,油热放入牛肉,翻炒至变色,放入葱花、姜末、蒜末、八角,翻炒出香味,加入1勺生抽,翻炒均匀,放入少许老抽,继续翻炒至上色。

3、倒入豆角翻炒均匀,倒入适量的开水,加入1勺盐、1勺蚝油、1勺鸡精,盖上盖子转小火焖煮20分钟。

4、盛出一碗汤汁,铺上面条,再把汤汁淋回到面条上面,盖上盖子中小火焖10分钟,时间到用筷子抖散,最后放入蒜末即可出锅。

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