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花店开业前的准备与开业后的经营管理

花匠小妙招
2025-07-14 11:52

花店开业前的准备与开业后的经营管理一、开业前的准备首先对花店进行市场分析，商品在市场上的类别，定位，市场占有率，顾客对市场商品的认知和需求；对自己商品的明确定位，自己实力的恰当估量，寻找市场突破口，营造特色营业；已开发市场，对于市场的总体调研，行业的总占有率，平均占有率，以及市场的重点占有；对于市场供需的初步了解；潜在市场，对于市场的整体分析，对于可开发市场的攻击策略，对于已开发市场的竞争策略，以及对于长期市场的潜力开发策略。

从选址上，应选择交通便利人流大的地方，如商业中心、高档别墅、公寓、写字楼附近等。

选址在城市中心区域里的中心医院。

在医院的附近开花店有个好处，就是在鲜花消费淡季时，医院里住院的病患者却不淡。

这样可在淡季时增加花店收入，保住部分开支。

另外还可附带一些水果副食卖。

选址完成后就是标牌设计、店面装修和布置问题了。

店面招牌设计应简洁、明快、店名易记并赋有文化内涵。

店标要醒目，它的设计要为以后发展连锁店打下基础。

店内的装修要简洁、色彩以色浅色调明快为主，适当地动用点欧式铁艺能提高花店的品位。

商品有陈设应少而精，免得显得杂乱无章。

另外店内应多安装射灯。

因为射灯可烘托花店的气氛，美化作品、美化花店的作用。

这点非常重要。

店面设计上，注重标牌；整体颜色；周边环境；夜间照明；外部透明玻璃设计注重透明度，光线对比及感光等。

与内部主题的合谐统一：（夜间防盗设施在日常和晚间的装表作用）橱窗设计，如多姐或大型橱窗注意，商品的颜色搭配或级群设计的搭配和设计时要制作橱窗主题。

橱窗的设计依据内部格局，陈列等做出合适的外在表现力，小型橱窗应该重细节，修饰特色。

室内设计上，在装修注意室内的光线和架构中的留口，区域划分和商品布局，或主线商品陈列，工作区、作品展示区、商品陈列区、库房，注意装修的细节，水、电、下水、房的通风、防尘、日常安全等。

在经营范围上，花店可定位在以鲜花、盆花、干花、工艺绢花、花器、婚庆服务为主，根据当地情况可适当兼营其它配套商品和服务，以提高花店的综合经济效益。

如果经济实力有限，可采取资本运营的方式与花店业务相联系的单位或个人合伙经营。

花店经营时间灵活可满足客户不同时间上的需要；花店装修考察能为消费者提供良好的购物环境，使消费者心情更加愉快；花店服务社区，可使消费者享受更快捷的服务。

经营花店时，品种一定要齐全。

消费者的需要得到满足并感觉到方便后，他下次就会再来。

作为经营者要不断地提高花艺水平，来适应日益提高鉴赏水平的消费者。

花店注意学习积累知识和技能，和同行交流，据自身经济情况，有选择性地参加各种短期培训的学习，以吸取他人之长。

要不断创新，主要体现在花艺设计中这也是花店创立服务品牌，创花店特色之源。

重视顾客心理分析。

顾客上花店购花，花店员工要分析顾客心理。

①从年龄、着装、交通工具；②消费者心态，脸色、喜怒习惯爱好。

消费者往往怀着戒备和不信任心理，要努力消除这些情况。

③同时要分析消费特点和用途，要观察顾客在花钱的态度上，这与人受教育程度、教养程度、生活方式及消费观念有关，介绍鲜花时，先问用途再选式样（花束或花篮，花束浪漫，花篮庄重），再选花材进行花艺创作，最后标出一个适当的价格。

重视特色经营和市场营销。

花店要十分重视特色经营，独特的店面设计和店内家庭式布置（用仿真花、鲜花装饰花店空间）品种齐全的国内外花材、叶材；与众不同的花艺风格。

重视节日经营以及各种形式的服务。

如花店装饰要有创新的构思，独特的布局，高雅、充满魅力的艺术氛围，给人以高品质的文化享受。

花店的服务贯穿在经营过程的始终，它直接关系到有无“回头客”，关系到市场占有率，我们的消费者大多数在消费鲜花时不知道花语。

所以花店要引导消费，另外为适应少数消费个性化的需要，上门为其布置厅堂，进行花艺设计。

设电话订约送花，上门插花服务，集体生日全年送花、鲜花租摆、网上花店等。

售后服务主要体现在教会消费者养护、保鲜知识，经常性地访问客户，掌握其消费新要求、新动向，向有租摆业务的客户及时更换新鲜花等等。

21世纪，将成为互联网的年代，各行各业有识之士正纷纷把目光投注到这一新兴领域。

花店经营者不妨参与电子商务，其特点适用于花卉交易，加强竞争力。

花店也可以进行品牌连销通宵花店等多种形式。

另外，鲜花的日常进货渠道；鲜花日常销售中的损耗平衡点；花泥、花篮、包装纸、和工具资材的损耗计算；防真花的定期防尘、使用的剩余花材处理；花器的日常损耗；及明处理，及时补缺，做好日常统计，预测上货侧重及趋向；帐目清晰，做好月结、日结。

好酒也怕巷子深，所以，花店也要特别重视直接和间接的广告宣传。

市场广告投入有以下几点：1、自我广告——门面广告、节日海报张贴、标志性建筑、特色陈展2、制作一些精美的宣传单，散发；,3、可以在当地的新闻广播媒体中打广告，,4、印制花店的名片，携带方便，随时可以发给可能买花的人,5、交际,6、街头广告牌7、连办活动,8、网络信息的应用,9、潜在广告——口碑（服务+商品），花店要有独特的经营理念，花店定位，创品牌花店。

经营花店本着以诚为本，服务至上的经营原则，真诚服务于消费者。

树立竞争意识、市场意识、讲信誉、讲品牌。

经营花店要学会做人，人生在世，做人是第一位的，搞经营活动，更要重视做人。

运营资金，要计划好，主要有这些开销：广告设计所需的资金储备；花材、花器、人工等支出；大型客户所需的周转资金。

客户管理，资材材备,签单的资金周转,样口设计的种类费用,设计效果图的制作,定期的客户反馈；定期客户的造型维护处理及撤换处理,定期资金收回。

各项单据：1、订购单（日常订单、礼仪庆典订单、签单客户订单、包月-包年客户订单等）2、配送单,3、会员登记,4、会员卡,5、客户资料表,6、商品价签,7、合同合约8、卡片（纸卡、标牌）,9、支出单据,10、发票,11、收据,12、证明经营者不仅要经营花店，更要经营市场，要艺术创新、管理创新、服务创新。

节日经常在花店经营中占着很大比重，要提前宣传（如店前挂红底白字横幅），分析市场需求，备好货源,组织熟练花艺员工和送花人员,适当进行市场营销(如店面广告、媒体广告，春节前向各大单位传真、电子邮件等），重视情人节、圣诞节、母亲节、教师节、春节等老节日，同时开发七夕情人节、秘书节、护士节、父亲节、毕业节、七夕情人节、记者节、男人节等有潜力的节日。

节日策划，制作商品的班底（制作限量）,配送队伍,合作伙伴的设立（联手运作）,广告的再投入,海报。

必要的风险投入资金（扩大客户群用途）,完整的策划过程：前期策划—节日中的具体分工—后期总结。

定单处理，前期备货按明制作后期客服回收花器。

总之，重视员工素质培养和管理工作，要制定花店管理制度，用制度去规范员工，培养员工的主人翁精神。

培养花店职业经理管理者（店长）和员工各负其责。

同时花店要经常进行花艺培训，提高员工花艺技术水平，提高员工知识结构和美学修养。

多订阅一些花艺书籍以及《中国花卉报》、《园林》、《花卉》、《台湾花艺》等书刊，及时了解花卉时尚动态，及早与国际花艺流行趋势接轨。

二、开业后的经营：一个花店在外部市场的竞争力，其重要因素取决于花店内部基础管理是否到位；而全面创新能力，则是花店发展的动力源泉。

花店要学习海尔的DEC管理法，要全方位对每人、每件事、每一天进行控制和清理，制定目标系统、进行日清控制而制定有效激励机制。

好的品种才能带来好的价格。

在花店内出售各种花艺作品一定要有艺术性，要物有所值。

决不能哄抬价格，也不能变质贱卖，价格必须合理。

凡是质次的鲜花和干花，情愿扔弃，决不出售。

要学习海尔量级服务，对服务要创新，要不断拓展服务内容，树立良好的公众形象。

花店服务要认真对待顾客投诉，一旦顾客购买花卉商品出现质量问题，一定要妥善处理，让顾客满意为止。

花店要争创名牌特色花店，每位员工要通过自己诚实的辛勤劳动，争做优秀员工，努力做到脑灵、手勤、脚快、口才好。

务必“诚”字当先，做人要诚实，态度诚恳，待客诚恳，开辟客源，稳住熟客，争取新客，尽心尽责做好各项工作。

三、花店鲜花的保鲜技术花店保鲜翻开认何一本鲜花保鲜的书，介绍鲜切花保鲜的方法都有很多，主要有：1、物理保鲜法：降温保湿；2、气调保鲜法：加二氧化碳等；3、辐射保鲜法：辐照改变切花生理活性；4、降压保鲜法：降低气压；5、化学保鲜法：特别麻烦的。

所涉及到的学科也不少，有物理学、化学、植物学、细菌学、生物学等等学科，所以开花店的人说起鲜花保鲜大都觉得很懂，实际中效果出现忽好忽差的时候又一头雾水，觉得鲜花保鲜没底，太难！开花店的人，谁不想让花保持新鲜、多开几天？想让插花的水清澈一点，以达到保持切花品质，多卖几天减少损耗降低成本，同时不用天天换水，又省工又省水，可怎么来实现，效果又十分稳定呢？以下介绍几种最简单、最实用，又容易的鲜花实用保鲜的方法，并提出以下几种方案，以供花店（特别是新开花店）参考：方案一：化学保鲜法（一）、到化学试剂店购买如下几种化学原料及简单器具原料1、硝酸银壹瓶100克/瓶/100元左右2、硫代硫酸钠壹瓶500克/瓶/15元左右3、硫酸铝钾500克/瓶/18元左右4、8羟基喹啉25克/瓶/25元左右器具1、100克称量小天平壹个70元左右2、1升搪瓷或塑料量杯壹个5元左右购买以上原料和器具时，可要求试剂店赠送玻璃捧（20cm长）、小牛角勺等等小工具（二）、准备五个1.25升，冼净的可乐瓶，再买5升饮用纯净水，约20小瓶30元左右；（三）、分别称取：10克硝酸银在量杯中,用1升纯水溶解后装入可乐瓶中备用;（用黑塑料袋套上保存）50克硫代硫酸钠.................................同上；50克硫酸铝钾...................................同上；12克柠檬酸+8克8羟基喹啉（即8---HQC)......................同上；以上资金投入不到300元，需时间最多1天，人工1人。

当鲜花到货开箱后，按如下方法及配比配制保鲜液后将花剪根插入。

配比一：自来水/升（1可乐瓶盖/份）硫代硫酸钠溶液１份+ 硝酸银溶液１份+ 2克糖---适用于所有对乙烯敏感的切花：配比二：自来水/升（1可乐瓶盖/份）硫酸铝钾溶液1份+ 2克糖----适用于玫瑰、唐菖蒲配比三：自来水/升（1可乐瓶盖/份）配比一+ 8－HQC溶液1份------适用于非洲菊及所有切花配比四：自来水/升（1可乐瓶盖/份）配比二+ 8－HQC溶液1份-------适用于郁金香、玫瑰、唐菖蒲等切花配比五：自来水/升（1可乐瓶盖/份）你自己来配-------还可配出六--------七----------八--------------N上述：配比一、配比二是基础性配方，基本可解决花店所有切花的保鲜问题；配比三、配比四是基础扩展性配方，能帮你深入了解化学保鲜的方法及途径；配比五是专家级配方，当您进入配比五时你以经是鲜花保鲜专家级别人物了，可见保鲜并不难！！！还有很多品种的切花，我没做过实际的瓶插实验，但从理论上和经验分析应该有保鲜作用, 花店可在日常经营中实验体会。