金银花茶是金银花的木质藤本植物，由金银花的花和茶叶制成，具有清香可口、清凉解毒、通经活络等功效。经常喝这种茶可以强身健体，预防疾病，延年益寿。现介绍其生产工艺。
1.主要材料的准备
金银花茶需要90%的茶叶作为主要成分。将一芽二叶或一芽三叶的鲜茶按照绿茶的制作方法制成干茶。要求含水量小于4%(手捻叶成粉，手断梗)，并去除老叶、碎叶、茶粉及杂质。
二、金银花收获
5月至7月是金银花的收获期。这期间，当花蕾由绿变白，上部膨大，下部为青色时，就可以采摘了。如果有盛开的花，你也应该一起摘。当天要在上午9点前采摘，露水湿润的时候不会伤到未成熟的花蕾，花的香味最浓，容易保色。
第三，茶叶吸收香味。
将干茶叶和新鲜金银花放入密封容器中，即一层茶叶，一层鲜花(金银花必须铺在开窗纱布袋中)，用盖子将容器口密封。之后每隔2-3小时，将金银花取出，将茶叶拌匀，将茶叶和金银花反复铺在夹层中。这样，叶子就能吸收金银花的香味。
四。花茶的制作
茶叶香味出来后，将金银花取出，在阳光下暴晒。当金银花可以用手搓成粉末时，就可以和茶叶按照1:10的比例混合均匀，这就是金银花茶。金银花一定要晒干，不能晒干，否则不能保持金银花原有的颜色。该方法制备的花茶能够达到色、香、味俱佳的效果。
