2025-04-08 13:54:40
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当大部分蒜叶已经干枯,其上部叶片由褪色到叶尖干枯,慢慢下垂;而大蒜植株处于柔软状态,茎秆不易折断时,则说明大蒜成熟了。一般这时候就可以收获大蒜,收获后需要尽快晾晒,使外部鳞片干燥,避免大蒜因潮湿而发霉、变质。
大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性。
大蒜的生育周期的长短,因播种期不同而存在很大的差异。春季播种的大蒜生育期较短,一般为90-110天;秋季播种的大蒜因要经过一定天数的低温春化,生育期一般长达220-280天。大蒜一般以鳞茎作为繁殖材料,大蒜一般以鳞茎作为繁殖材料,其生育过程可分为6个时期,即发芽期、幼苗期、鳞芽及花芽分化期、花茎伸长期、鳞茎膨大期和休眠期。
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