金针菜贮存法
金针菜贮存法
金针菜贮存法
将金针菜放在瓷器或玻璃器皿内，压紧盖严，放在干燥、通风处，天气干燥时，敞开盖子散去潮气。
金针菜贮存法 相关内容：
栗子去膜法栗子如果煮熟，内膜便会同果肉粘在一起。简便易行的办法是：先用滚烫的水把栗子泡一下，这样使内膜和外壳粘在一起，剥开栗壳后可以得到干净的栗子。板栗切成两半，去壳后放入盆中，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，栗子膜就会脱去。
烤鸡不破皮烧烤鸡腿或鸡翼时，要留意别让皮收缩而弄破，因为加热以后，纤维会收缩，而皮和肉的收缩程度不同，易使皮碎裂，所以，在烧烤之前，请用竹签子或叉子，在表面插几个洞，这样，皮就不会收缩，而且导热较快。
苦瓜用盐略腌减苦味苦瓜含丰富维生素C，清凉降火，虽然味道苦涩，但食用价值颇高。选购时应注意果皮要洁白，肉质结实而不柔软为最佳，假如果肉呈红色及有裂缝，最好不要买。
快过期的鲜奶可以煮菜快超过食用期限的鲜奶，不适合生饮，可小火加热煮沸，放凉后加入菜肴或点心中烹调用，亦可和蛋液混合用来煎吐司，或煮鱼汤、浓汤等。
浸泡雪菜用热盐水雪菜是腌制的蔬菜，因要保存长时间不变坏，所以很咸，煮前必须减去咸味。浸水的时间过长，会减去其香味，但这样总比难以入口好，而且太咸的食物，也会影响健康。用热盐水浸，能迅速减去咸味，而不失其香味。
教你火碱泡发鱿鱼用火碱泡发鱿鱼，时间短，涨发率高，而且发好的鱿鱼质地脆嫩，洁净透明，光亮度好。具体方法是：把500克鱿鱼放入盆内，加入清水（冬季可用温水），浸泡3～4小时，然后将鱿鱼的头、须、身分开，换上净水（没过鱿鱼），加入浓度为50％的火碱...
减辣味可滴些醋辣椒是让人又爱又恨的东西，有时做菜买回的辣椒太辣，也让人受不了，怎样才能解决这个问题呢？辣椒的辣是由其中含有的辣椒碱产生的，所以嫌之太辣可以在菜中放一点醋，这样醋中的酸可以中和辣椒碱，就不至于太辣了。
姜贮存蜂蜜法若想使蜂蜜长久保质，可将纯净质优的蜂蜜存放在玻璃瓶或陶瓷罐内，但塑料罐或金属器皿不合适，再以每500克加1片生姜的比例放入适量姜片，密封后放在干燥、凉爽、通风处存放。
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