平塘苗族群众制作传统糯粽过端午
平塘苗族群众制作传统糯粽过端午
发布时间：2023-06-21 15:32:50来源：平塘县融媒体中心作者：罗再祥 李孙艳 杨浩 浏览量：298次
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临近端午节，平塘县大塘镇的苗族群众相互邀约，上山采摘新鲜粽叶，制作传统白粽和灰粽，共享团圆，共庆佳节。
一大早，在大塘镇新营村，苗族老人王国美早早起床，指导小辈穿戴好节日盛装后，邀约姐妹一同前往深山采摘新鲜粽叶。
上山采摘粽叶
粽叶学名箸叶，具有天然的芳香，有较强的抗氧化、抗菌、抑菌等作用，每年端午节，当地苗族同胞们都会采摘新鲜粽叶制作传统粽子过端午。
大塘镇新营村苗族群众王国美说：“我们包粽粑，喜欢这种叶子，包来吃最香，哪个都爱吃。”
清洗粽叶
从山上采回新鲜的粽叶，经过仔细清洗、晾干，王国美和姐妹们就按照老一辈传承下来的方法，炒制糯米，并加入糯米秸秆制成的草木灰调味。材料准备完毕后，大家在欢快的歌声中，制作人们喜爱的白粽和灰粽。
“前几年就是包白米，米少了还要加一点五谷杂粮掺着一起包，这几年就包肉，拿油来炒米、放肉，现在日子越来越好了。”王国美感慨地说道。
苗族群众包粽子庆端午
苗族群众在包粽子时，除了熟练的老人动手外，还邀请年轻小辈参与，向她们传授包粽子的方式和方法，引导她们学习传承优秀的传统文化。
苗族群众包粽子庆端午
大塘镇新营村苗族群众王燕说，跟着老人们学习，就想在端午节吃上自己亲手包的粽子：“端午节是必须要吃粽子的，要吃粽子也要学会包粽子，现在我们很多年轻人都不会嘛，今天和家里面的几个长辈坐在一起，她们就教我怎么去包粽子，更好地把这个传统的节日，还有各方面的这些习俗传承下去。”
齐聚一堂过端午
粽子包好后，冷水下锅，经过4个小时大火熬煮，香喷喷的粽子就可以出锅了。从远方返家的大人小孩围坐一堂，品粽香，话团圆，共同庆祝端午佳节。
大塘镇新营村苗族群众龙德兰介绍说：“大家过端午节，晚上还要整点好菜，请一些亲戚坐在一桌吃团圆饭，吃饭前大家吃粽子，一起过节都很开心。”
平塘县融媒体中心记者：罗再祥 李孙艳 杨浩
编辑：刘朝媛
校审：陆恩凤
审核：吴贵梅
监审：孟景毫
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