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杨桃惹的祸

花匠小妙招
2025-07-18 20:40

前言

提起杨桃，食用过的人不免立刻会想到它的奇异外形，鲜嫩多汁、酸甜适口。但是，许多人不知道的是它也会惹祸，为人类带来美味的同时，也会制造很大的麻烦。

杨桃对于肾病患者来说的确可成为杀手，食之不慎可能带来生命危险。但由于这种毒性作用对人群的影响面较小，所以长期以来未引起人们的关注。

我们先认识一下什么是杨桃吧，杨桃是一种水果，杨桃一般都生长在热带和亚热带地区，杨桃的营养价值很高，我们可以用杨桃来榨汁做成杨桃汁，也能用杨桃来制作成酒，杨桃能做成果酱和汤，所以杨桃的做法是非常多的，杨桃味道清香，所以深受人们的喜爱。

杨桃的主要功能和作用在于杨桃有非常高的食用价值和药用价值，杨桃有很好的清热和解毒的功效，常吃杨桃有利尿的好处而且还能治疗便秘。

杨桃一般在七月到九月这个时期就成熟了。

1.杨桃真有那么大的危害吗？尿毒症病人不能吃吗？
杨桃（学名：Averrhoa carambola L.），别名：五敛子，阳桃，洋桃，三廉子等，是一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值。健康人食杨桃后常无不良影响．但是食用不当或有肾脏疾病的病人食用后可能会出现伤身甚至危及生命的情况，近年来，国内外已有文献报道。食用杨桃后中毒的主要表现为消化道症状、顽固性呃逆及神经精神异常、血尿、高钾血症、肾功能急剧恶化、既往肾脏病复发等。Nero等总结了32例患者，其中顽固性呃逆最常见（占93.75%），其次为呕吐（68.7%），不同程度的意识障碍（占65.7%），乏力、肢体麻木（占40.6%），癫痫（占21.8%），低血压、休克（占9.3%）。并将杨桃中毒分为3级：轻度：呃逆、呕吐、失眠。中度：烦躁、肢体感觉异常、轻度意识障碍。重度：中度或重度意识障碍，昏迷，癫痫，低血压，休克。神志改变的患者预后差，死亡率高。Nero等认为腹膜透析对于杨桃中毒无效，多数患者在每日强化血透治疗后可恢复正常，经治疗后缓解的患者神经系统后遗症不多见。其发病机制尚未明确，推测可能由于杨桃中含有大量草酸盐等有刺激性神经毒素以及可能引起机体变态反应有关。
2 还有学者观察到，原本肾功能正常的人在饥饿状态下，或者大量出汗后(机体处于缺水状态)，于短时间内吃进大量的酸杨桃汁，血肌酐会突然升高，出现急性肾功能衰竭。肾病患者若食用杨桃过多，其所含的神经毒素会使部分肾病患者出现神志不清、四肢无力和手脚麻木等症状，甚至昏迷。而肾功能衰竭患者即使吃一个杨桃，也会出现不同程度的毒性反应，重者会使病情迅速发展成尿毒症，甚至死亡。3
此外，肾脏病病人尤其是肾衰竭病人还应避免使用含钾量高的水果和蔬菜如香蕉、橘子、土豆、蘑菇、香菇、深色叶类蔬菜等，水肿者避免食用水分较多的水果如西瓜、黄瓜等。豆类中含钾、含磷量也较高应减少食用。不要喝太浓的蔬果汁、菜汤，做菜时用开水烫过后捞起，再以油炒或油拌，以清淡为宜。4 为安全起见，肾功能不好者尽量不要吃杨桃。杨桃的肾脏毒性应引起相应重视，不仅是肾功能不全的患者应避免食用，健康成年人与儿童一次所能进食杨桃量不宜太多。肾脏病病人请远离杨桃，切记。

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