荔枝主要产于亚热带气候地区，在中国主要分布在广东、广西、福建，另外四川也有少量分布。
我国荔枝产地分布地区
广东：是中国分布荔枝最多的省，遍及全省80多个县市，重点产区为高州、从化、增城、东莞、中山、新会、新兴、惠东、惠阳、深圳、惠来、普宁、电白等。品种有桂味、糯米糍、白糖罂、三月红、玉荷包、妃子笑、黑叶（乌叶）、淮技、尚书怀、挂绿等。
福建：产荔枝较多的有莆田、漳浦、龙海、福州、闽侯、福清等县、市。品种有元红、状元红、兰竹、元香、陈紫等。
广西：产荔枝较多的有桂平、灵山两县，其次是横县、玉林、苍梧、隆安、平南、南宁、龙州、上思等20多个县、市。品种有丁香、黑叶、大糙、水荔等。
四川：荔枝集中产于川南数县，谈合江最多。品种有大红抱、涌木叶、青皮等。云南减栗坡、普洱、蒙自、开远、新平、景洪、河口、元江等县有少量的栽培。
贵州：赤水、罗甸、望漠等县都有少量的栽培。
台湾：高雄、新竹、香山等地也有生产
其中最为重要的产区为广州市郊的增城从化，粤西的高州，广西的灵山，四川合江等。
【增城】先说增城荔枝，在广东，名气最大的是增城荔枝。增城荔枝以品种多、品质优、口感佳而驰名中外，尤以“增城挂绿”最为珍贵(但该产品被指有较大炒作的嫌疑)。但增城以品质取胜，又靠近广州大市场，宣传力度大，让其他产地望尘莫及。2012年，“增城挂绿”“增城荔枝（桂味、糯米糍、仙进奉、水晶球）”被国家质检总局评为国家地理标志产品。
【从化】从化荔枝名特有品种有钱岗糯米糍、水厅桂味、大红桂味，双壳槐枝四个。是从化荔枝最具特色的名优品种。从化荔枝和增城荔枝实际也不分伯仲，都依托广州大市场。从化酒厂在1982年利用荔枝鲜果肉酿制了荔枝酒系列产品，大大提高了荔枝鲜果的商品价值。该酒也被定为广州市酒。
【高州】高州有“中国水果第一市”之称，水果品质和产量都在国内堪称首屈一指。荔枝、龙眼、香蕉、芒果、杨桃、菠萝等在国内都是举足轻重的地位，高州的气候是热带亚热带水果生长的天然良位。而高州水果又以荔枝最为重要，和增城、从化相比，高州荔枝市场宣传有若不及，但产量大，品种多，而且历史远更为悠久。在秦汉时高州已经是荔枝的产地，唐宋时期，高州荔枝为指定贡品(但唐朝时科技有限，荔枝贡地有川地和岭南，岭南以高州为主，另有灵山等，和川地离长安更近，新鲜而论比之岭南有所不及，但估计长安能吃到的川地荔枝会更为新鲜，岭南荔枝只怕对贵妃来说只是一种传说罢了)。在高州根子镇的“古贡园”里至今仍然生长有1500年的古荔，为荔枝的活化石。国内很多地区的荔枝也为高州荔枝所引进。主要品种包括白糖罂、鉴江红糯、白蜡、桂味、糯米糍等。
【灵山】灵山荔枝也是历史悠久，果大、色美、肉厚、核小、质脆、汁多、味酸甜见长，主要分早熟、中熟、晚熟三类。灵山荔枝主要品种有三月红、灵山香荔、桂味、妃子笑、糯米糍、黑叶荔、鸡嘴荔等，其中桂味、灵山香荔、糯米糍等尤为荔枝珍品。灵山荔枝主栽的早熟品种有三月红、白腊、白糖罂等；中熟品种有妃子笑、黑叶、大造、进奉、水荔等；迟熟品种有灵山香荔、桂味、糯米糍、禾荔等。1991年，国家科委将灵山优质荔枝开发列入亚热带水果开发“星火计划”项目。
【合江】合江荔枝是四川的特产，品种多达几十种，常见的有：带绿荔枝、铊提荔枝、妃子笑荔枝、黑叶、糯米糍、大红袍。据历史记载，合江荔枝距今已有1000多年的栽培历史。进入21世纪以来，在当地人民的努力下，合江荔枝得到了长足发展。铊提荔枝是合江荔枝品种中的上乘品种，；该品种果大核小，酸甜适度，果肉香甜细嫩且半透明，相传曾是唐朝贡品，和岭南荔枝相比，川地荔枝肯定比岭南荔枝更能获得长安人的赞美。
