47种摆盘用的花草，做厨师的一定要知道！
原标题：47种摆盘用的花草，做厨师的一定要知道！ 提示：点上面关注我 花草在餐桌上的运用越来越成熟，越来越多。但是，是不是所有的花草都可以放在菜式上搭配并且食用的呢？并非如此，除了好看，菜式的花草还要能吃好吃。 最近，有多位厨友在后台问“那些摆盘很好看的是什么花草啊？”“它们叫什么名字啊？”“能买到吗？” 于是，今天，小编整理了一份摆盘围边花草图集，以供大家对照。要买的话，把这篇图集发给采购，按着名字去购买就可以了。 摆盘常用花草图集 一些摆盘小技巧
1. 盘子：主菜选用白色大盘子，大空间更容易摆造型。
2. 颜色：一个菜式含有2种中性颜色和2-3种亮色食物时会更引人注目。
3. 食材纹理和材质：软对应硬，粗糙对应顺滑，干燥对应粘糯。
4. 按时钟决定角度：碳水化合物的主食（米饭、意面、面包等）朝向11点方向，而蔬菜朝向2点钟方向，淀粉和蛋白质食物朝向6点钟方向。
5. 聚焦点：叠得最高或体积最大的食材尽量放在碟子后半部分，堆得最低的食物不要放在中心位置。 摆盘的基本形式 分隔摆盘：将不同味道的原料或菜品放在同一盘的不同隔断中。 立体式摆盘：在西餐中很常见，如今中餐也经常使用，这种形式需要设计感和想象力，错落有致的立体形状可呈现时尚现代感。 平面式摆盘：重叠平铺于容器之上，适用于片状冷餐，如冷肉品等。 圆柱摆盘：与立体摆盘异曲同工，但它不需要复杂的造型设计，只要将食物放在盘中成圆柱形状，主体美观且整洁。（如：九转大肠） 放射状摆盘：有统一感，而且主次分明，放射开的图案更显整齐。 看完的，认同的转发出去，传递行业正能量！ 觉得我们“好看”的返回搜狐，查看更多 责任编辑：
相关知识
47种摆盘用的花草，做厨师的一定要知道！
47种最常用的摆盘花草
常用摆盘花草：47种美丽植物的艺术组合
摆盘花草的魅力：47种最常用的花草名称及介绍
47种最常用的摆盘花草兰花
10种盘饰常用花草，让你的菜品更加美观
47种最常用的摆盘花草，拯救你的摆盘画风！做厨师的一定要知道！
摆盘用的花草都有哪些
冷菜摆盘的各种花草
西餐摆盘的花是什么花(西餐摆盘花样图片及做法)
网址: 47种摆盘用的花草，做厨师的一定要知道！ https://m.huajiangbk.com/newsview217582.html
| 上一篇: 花境营造：植物色彩搭配要点 |
下一篇: 20种净化空气植物排行榜 |
