荷花的三种形态分别是初放、盛开、含苞待放。荷花属毛茛目莲科,是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚,有长节,叶盾圆形。花期6至9月,单生于花梗顶端,花瓣多数,嵌生在花托穴内,有红、粉红、白、紫等色,或有彩纹、镶边。坚果椭圆形,种子卵形。荷花种类很多,分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区,中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝,藕和莲子能食用,莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。
荷花是中国十大名花之一,不仅花大色艳,清香远溢,凌波翠盖,而且有着极强的适应性。既可广植湖泊,蔚为壮观,又能盆栽瓶插,别有情趣。自古以来,就是宫廷苑囿和私家庭园的珍贵水生花卉,而且品种众多,最宜建立专类园观赏。
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