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紫金山农场:桑葚满枝头 尝鲜正当时

成熟的桑葚

  黄栗留鸣桑葚美,紫樱桃熟麦风凉。连日来,紫金山农场的温室大棚里,桑葚陆续成熟、香甜“来袭”,吸引周边不少游客前来体验采摘乐趣。“一到周末,进棚采摘的客人就格外多。仅上周六一天,我们就接待了50多名游客。”农场经理李雪花高兴地说。

  紫金山农场位于郊区平坦镇魏家峪村,种植面积300多亩。成立之初,农场种植的品种以苹果、梨、桃子等常见水果为主。最近几年,农场积极了解、迎合游客需求,引进果桑桑葚、萨米脱樱桃、无核翠宝葡萄等新品种,尽力为市民打造选择空间大、果品质量高的近郊采摘乐园。李雪花介绍,在众多新品种中,桑葚是农场春季最早成熟的水果,一般在4月中旬结束采摘。由于赏味期较短,游客要是喜欢这种“春日限定”美味,最好提前预约进棚采摘时间。

  紫金山农场的7号大棚,是集中种植桑葚的区域。走进棚内,人们会感觉满眼生机。绿叶丛中一颗颗桑葚色泽诱人,熟透的果实散发出香甜的气味,惹人垂涎。闻“鲜”而来的游客纷纷拎起果篮,在郁郁葱葱的桑树下,一边品尝美味,一边体验采摘的快乐。由于植株不高,小朋友也能轻松摘到桑葚。桑葚富含花青素、多种维生素,营养价值很高。初熟的桑葚点点的酸、清清的甜;熟透的桑葚软软甜甜,轻轻一抿,香甜的汁水就溢满人们的口腔。“今天我约了几个朋友来这里采摘,亲近大自然,边摘边吃很开心。这里的桑葚个大,味道也好,我准备多带走几篮,回去让家人也尝尝鲜。”游客宋建华说。

  “我们的桑葚‘住’在大棚里,让不少前来采摘的游客觉得稀奇。其实,我们把桑树种在大棚里,一来是为了更好调控它们生长所需的水、肥、温湿度,让桑葚提前成熟、错峰上市;二来也能有效避免香甜的桑葚没等游客采摘先进了鸟的肚子、降低恶劣天气带来的损失。”李雪花说,“去年,桑葚产量有2000多斤。今年,桑葚的果子普遍比去年的大,产量预计比去年还多。”

  在大棚的出入口,李雪花还为顾客准备了甜度检测仪,方便顾客直观地了解桑葚的甜度。李雪花说,市民来果园采摘,很关心果实的品质和安全。他们专门引进了北京一家公司的检测仪器,每天会对成熟的桑葚进行抽检。自检的内容包括甜度、重量等,游客不放心还能自己检测,“每天自检后公开结果,是对农场负责,也是对采摘的游客负责”。

  桑葚的成熟度越高,保存的难度就会越大。李雪花和大棚里的管理员总会热心地为游客介绍延长桑葚保存期的小妙招。“挑选出完好的桑葚果实放入密封袋,在冰箱4摄氏度以下冷藏,能延缓变质。”“将桑葚洗净、沥干水分,均匀地铺在盘子上放入冰箱冷冻室先冷冻2小时定型,再装入密封袋冷冻能保存半年多。”“把桑葚放在通风良好、阳光充足的地方,表面盖上一层纱布、自然晒干制成桑葚干。桑葚干口感酸甜有嚼劲,可以保存很长时间。”……李雪花说:“随着后续种植规模的扩大,我们也准备尝试加工一些桑葚干、桑葚酒,能给游客多一些选择,也能提升产品附加值。”(郭鑫璐)

(编辑:王宁 韩璐 责任编辑:白洁)

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