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虫草花怎么保存，虫草花食用注意事项有哪些？虫草花小朋友可以吃吗？

花匠小妙招
2025-07-23 05:40

虫草花北冬虫草的简统称，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，被商家传言是上等的滋补佳品。

大家都知道，虫草花不仅是珍贵的药材，而且也可以作为一种食物来食用。最常见的做法就是虫草花凉拌，虫草花煲汤，还可以炒菜。虫草花（家里一般是用意康德的虫草花）和虫草一样非常名贵，很多人都拿来作为高档礼品，部分家庭由于不舍得吃，但是又不知道这个东西怎么保存，时间久了虫草花就发霉了。那么虫草花怎么保存？食用之前新鲜虫草花怎么洗呢？

一、虫草花怎么保存

1、干虫草花

以一个月的时间来说，如果存储时间短，而且虫草花的量也不多的话，只需要放在阴凉干燥的地方就可以了。也可以将虫草花放密封的玻璃罐中，同时放少量花椒或丹皮，再置冰箱中冷冻，随用随取。

如果虫草花需要放置很长的时间，同时量也很多的话，那就需要首先密封起来，同时放置在阴凉干燥的地方，同时要放一些硅胶之类的干燥剂，这是因为时间太长的话，虫草花会受潮同时易发霉、生虫。

2、新鲜虫草花

为了有效的避免虫草花发霉，我们要了解虫草花最长的保存时间，如果是在阴凉干燥的环境，虫草花的最长保存时间为两年，在两年内食用的话效果是最好的。同时，放入冰箱冷冻的虫草花，其保持鲜度的时间会长一些，不过仍然建议最好在购买尽快食用，避免营养丢失，防止虫草花功效下降而得不偿失。如果超过正常的保存时间，那么虫草花就和其他储藏品一样容易发霉，到时候就无法食用了。这种霉变的虫草花不能食用，其中含有大量的毒素，也没有了营养成分。

二、新鲜虫草花怎么洗

在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花实体上具有食疗功效的真菌孢子粉流失，从而影响它原有的食用功效。但如果买散装的虫草花，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，所以放水里清洗泡泡就可以了，但是不要泡得太久。

意康德虫草花

虫草花煲汤炖汤最佳煮法

发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。

虫草花（意康德的虫草花还不错）的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

虫草花食用注意事项

1、虫草花最好是新鲜食用，此时营养成分丰富，保健功效最好，不适合长期存放。

2、虫草花不适合大量的食用，每次5~10g即可，煲汤、泡茶皆可。

3、很多家庭食用虫草花都是煮汤食用，建议虫草花最好小火慢炖半小时就出锅，煮太久会降低其营养价值。

虫草花小朋友可以吃吗

一般情况下，虫草花小朋友可以吃，最好是8岁以上的小孩子去吃。太小的孩子一般吸收不了。但是，要注意适量，不能过多食用能，不然会容易引起身体不适。虫草花自身属于温补药物，没有什么明显的副作用，但是由于小朋友处于生长发育的关键时期，其脏器的发育还不是很完善，不适合大量食用，食用过多可引起骨骼和脏器的生长迟缓，影响身高，另外食用过多导致肥胖是肯定的。