云南特产，别只知道鲜花饼了！这些“宝藏”了解一下
四时不同的美味
香醇的云茶、云咖
精雕细琢的精美器物
……
在云南
除了蓝天白云和青山绿水
馈赠的悠然
脚下的这片沃土
俯拾皆是宝藏好物
若你到云南旅游
也可带一份
云南独有的礼物回家
与亲朋好友分享
哪些云南的宝藏特产
最值得打包带走？
小编为你整理了这份清单
快来看看有没有你的心头好？
云 食
鲜 花 饼
在四季鲜花开不败的云南
花成了重要的食材之一
而鲜花饼便是最“出圈”的鲜花食品
将食用玫瑰糖渍后入馅
烤制成的玫瑰鲜花酥饼
饼皮绵软香酥
花瓣柔嫩香甜
入口层次分明
“花香沁心，甜而不腻”
是对味道最准确的描述
走在云南的大街小巷
香气扑鼻而来
欲购买鲜花饼
总是未见其店，先闻其香
宣 威 火 腿
万千滋味的调味品中
最离不开的是盐
咸味
是做菜时不可或缺的点睛之笔
在悠久的历史中
人们凭借生存智慧
发现了用盐储存食物的秘方
在物质丰富的今天
独特的风味
使制作技艺得以留存
市场上的宣威火腿 彭锡 摄
宣威火腿是云南肉类腌制品的代表
是“中国三大名腿”之一
选用本地猪腿
经过腌制、发酵、风干等过程后
瘦肉鲜红，肥肉乳白
香气浓郁，色泽鲜艳
在云南
人们通常将火腿炒着吃
或者放到砂锅里煮熟
火腿的鲜香散发进汤汁里
此外还有火腿罐头、火腿焖饭等
一抹咸鲜令人难忘
蒙 自 石 榴
红河哈尼族彝族自治州蒙自市与石榴的渊源
可追溯到公元前138年
使节张骞出使西域，石榴种被带回中原
再辗转播入蒙自这片沃土
至今已有700多年的种植史
而蒙自已成为全国最大的石榴种植区域
也因此被授予“中国石榴之乡”和
“中国石榴城”等荣誉称号
图源：“云南红河发布”微信公众号
经过百年沉淀的石榴
皮薄、粒大、清甜多汁
果粒淡红色至红色
晶莹剔透似玛瑙
果皮薄而光滑
色泽鲜艳有光泽
吃完一个石榴
像是喝了满满一大杯石榴汁
石榴不仅味美多汁
还寓意着富贵、吉祥
是深受大家喜爱的伴手礼
大 理 乳 扇
乳扇作为大理白族自治州的一道特色美食
因其有着独特的牛奶鲜香
不仅让本地人百吃不厌
就连到大理旅游的海内外宾客
也依恋这样的味道
大理乳扇的制作方法极为讲究
先将酸奶水注入锅内煮烫
再倒入鲜牛奶，用竹筷轻轻摇荡
奶中的蛋白质和脂肪等逐渐凝结
再用竹筷摊成薄片晾在竹架上
就形成了颜色黄中带白
纯洁光亮、形薄如纸扇的乳扇
乳扇独具风味，营养丰富
是促进人体健康的佳品
其烹调方法也是多种多样
煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮皆可
用乳扇配以其他肉类蔬菜
可以烹制成令人耳目一新的
各种乳扇系列食品
沾 益 辣 子 鸡
沾益辣子鸡
是云南曲靖的一张名片
曾被冠以“天下第一鸡”的美誉
不同于川渝的麻辣
湖南的生辣
沾益辣子鸡辣中生香
沾益辣子鸡 新华网 徐华陵 摄
辣椒舂制成糍粑辣子
加入蒜姜等调料
小火煸香再炒制鸡肉
色泽鲜亮的红油
一下勾起食欲
热烈的香辣味
瞬间绽于口腔
石 屏 豆 腐
在云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县
大街小巷有数不清的豆腐摊
石屏豆腐历史悠久、远近闻名
从地里的黄豆到餐桌上的豆腐
要经历6~7个月的周期
才能完美蜕变
娄建伟 摄
石屏豆腐以用料考究
技艺独特而名扬天下
石屏人点豆腐
不用传统的卤水和石膏
而是取用石屏特有的天然井水
（俗称“酸水”）
烤出来的石屏豆腐黄而不焦
膨胀如馒头
掰开来看
熟透的豆腐气孔如麻，清香四溢
再配上精心调制的佐料
瞬间让人胃口大开
丽 江 雪 桃
丽江雪桃是独具丽江特色的优质桃
被誉为“桃中贵族、人间仙桃”
含有人体必需的17种氨基酸中的15种
饮雪山水、沐浴艳阳
使得丽江雪桃
色泽瑰丽、口感爽脆、清而带甜
图源：“丽江日报”微信公众号
丽江雪桃由于成熟期晚
果实发育期长达200天左右
一般在国庆节前后成熟上市
来云南旅游
带一份雪桃回去
也是不错的选择
云 饮
保 山 小 粒 咖 啡
保山小粒咖啡的上乘品质
得益于高黎贡山的影响
高黎贡山脚下，属干热河谷气候类型
干湿季节分明，雨热同期
冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差大
有利于干物质的积累
这些优势造就了保山小粒咖啡
蛋白质、粗纤维
粗脂肪、蔗糖等成分含量高
咖啡碱含量低的特点
保山小粒咖啡 莽红升 摄
保山小粒咖啡是
全国乃至全球品质较好的精品咖啡之一
2010年，“保山小粒咖啡”获
国家地理标志产品保护
到云南来
带走一些来自高黎贡山脚下的
保山小粒咖啡
悠闲地品一口
回味的正是生活的感悟和向往的远方
普 洱 茶
来云南，不能不喝普洱茶
云南的灵山秀水
特有的茶叶品质和制茶工艺
孕育出醇香四溢的普洱茶
云南有着悠久的茶叶生产历史
丰富的种质资源和低纬高原气候优势
是世界公认的茶树原产地
和中国重要的茶叶生产基地
普洱茶的种植区域遍布全省
尤其是位于澜沧江中下游地区的
普洱茶区、西双版纳茶区
临沧茶区和保山茶区
为普洱茶的四大产区
普洱茶的韵味
还在于世代流传的制作技艺
“蒸而团之，紧压成型”
这是世代流传下来的普洱茶（贡茶）制作技艺
采、摊、炒、揉、捻、晾、蒸、压
……
一饼好的普洱茶
从量到外形靠的就是手艺
到云南来
带一份普洱茶给亲朋好友
是“最云南”的选择！
滇 红 茶
滇红，即“云南红茶”
1938年
著名茶叶专家冯绍裘在临沧市凤庆县
以“大叶种”为原料成功试制工夫红茶
从此
可与印度、斯里兰卡红茶媲美的
世界一流滇红茶诞生了
冲泡出来的滇红茶犹如琼浆玉液般色泽透亮。临沧市委宣传部 供图
滇红以凤庆大叶种茶为原料
其色更艳、香更浓、味更醇
分别有“滇红工夫茶”
“滇红碎茶”“滇红特形茶”
其中，滇红工夫茶较为常见
适宜冲泡清饮
经开水冲泡的滇红
满盏金色黄毫，汤色红浓明亮
叶底红艳发光，香味浓郁
2022年
滇红茶制作技艺申遗成功
正式被联合国教科文组织列入
“人类非物质文化遗产代表作名录”
云 药
文 山 三 七
文山因其独特的土壤、气候环境
成为三七的原产地、主产地
文山壮族苗族自治州
有确切文字记载的三七种植历史
至今已有400余年
是名副其实的“中国三七之乡”
是世界公认的三七道地药材产区
文山三七是驰名中外的名贵中药材
具有极高的药用价值
《本草纲目拾遗》记载
“三七补血第一，称三七为中药之最珍贵者。”
昭 通 天 麻
特殊的地理环境和生态气候
不仅造就了昭通市彝良县
优美的四季风光
更孕育出了型好质优的小草坝天麻
昭通是全国品质最优野生天麻的核心区域
2022年，种植面积达9.32万亩
年产鲜天麻3.6万吨
获国家地理标志保护产品登记
国家中医药管理局授予昭通
“中国乌天麻之乡”称号
天麻饮品系列、天麻养生速溶茶系列
天麻糕点系列等
绿色、营养、健康的天麻产品
深受消费者喜爱，供不应求
龙 陵 石 斛
石斛是我国中药材中的稀有珍品
在民间素有“救命吊兰”的美誉
石斛不仅可以入药
还能做成美味佳肴
这种既营养又美味的“餐桌新品”
越来越受到人们的青睐
石斛花
保山市龙陵县作为“中国紫皮石斛之乡”
在云南现有的46种石斛品种中
龙陵就有42种
其中分布最广、价值最高
品质最好的是紫皮石斛
云 物
建 水 紫 陶
提到建水
就会想起那巧夺天工的紫陶
早在3500多年前
建水就有了古老的陶艺
“宋代有青瓷，元代有青花，
明代有粗陶，清末有紫陶”
建水紫陶将“阴刻阳填，断简残贴，无釉磨光”
发挥到极致
建水紫陶 贺凯 摄
建水五色山
一个在紫陶人心中神圣的存在
这里挖取下来的土质细腻呈块状
含极少砂粒，粘性强
具有极强的可塑性
除了紫土、白土、青土、黄土
当地独有的五花土
更为紫陶创作提供了新的可能
从五色山采集回来的陶土
经由多道复杂工序塑炼成型
彰显紫陶传世之美
建水紫陶产品丰富，做工精细
集书画、金石、镌刻、镶嵌等
观赏性与实用性于一身
大 理 扎 染
扎染古称“扎缬”“绞缬”
俗称“印花布”或“礼花布”
据唐代《南诏中兴国史画卷》
和宋代大理国《张胜温画卷》中的
人物服饰研究证明
早在一千多年前
白族先民便掌握了印染技术
周磊 摄
扎染的制作方法别具一格
“采线结之，而后染色。
即染，则阐其结，凡结处皆原色，
余则入染矣，其色斑潮。”
主要工具有染缸、染棒、晒架、石炭等
主要工序有图案设计、印花、扎花
浸泡、染布、蒸煮、晒干、拆线、漂洗碾布等
其中以扎花和浸染两道工序最为重要
来云南
感受一下大理扎染的魅力
可以是一条扎染方巾
或是一个扎染小布包
留给自己或是送给他人
都是不错的选择！
永 仁 彝 绣
彝族刺绣是灿若星河的彝族文化宝库中
一颗璀璨的明珠
工艺独特、构图精美、色彩艳丽、寓意深刻
具有很强的实用、观赏和收藏价值
彝绣产品。黄喆春 摄
在楚雄彝族自治州永仁县的
彝族小山村——直苴
每年农历正月十五
当地村民都会自发组织盛大的“彝族赛装节”
“千年过一节，一节过千年”
这一习俗传承至今已1300多年
被誉为中国乃至世界最古老的“乡村T台秀”
彝绣图案有较为形象的
山水、人物、花卉、鱼虫、鸟兽
和抽象的各种几何形图纹
一件件绣品穿透出亿万种风情
作为伴手礼也很有特色
华 宁 陶
华宁陶已有600余年的釉陶烧制历史
有华夏古陶“活化石”之美誉
华宁陶具有“入窑一色 出窑万彩”的特点
经炉火淬炼
具有“黄如纯金、绿如翡翠、白如羊脂
蓝如宝石、紫如剑气、青如松烟”之美
现代华宁陶的烧成温度是
1160至1220摄氏度之间
在这个窑温范围内
重碱性的华宁陶坯体
可以得到很好的烧结
获得强度高、耐热、吸水性低的品质
来云南，淘几件华宁陶
送亲朋好友或自用俱佳
一段美妙的旅途结束后
虽带不走云南的山川秀水
带不走云南的闲适恬然
但一些能够代表云南的礼物
却可以作为伴手礼带回家
比起礼物本身
更重要的是
背后那份即使身隔万里
却仍然牵挂着对方的心意
快把云南的这些“宝藏”
打包带回家
将云南的美好细细品味和留存吧~
来源：云南网微信公众号、新华社、云南发布
编辑：韩娅娇
审核：徐凤祥
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