1、食材：南瓜半颗、黑糖3大匙、奶油30克、盐1小匙、味醂2大匙、水2大匙、胡椒粉（可省）少许、肉桂粉（可省）少许。南瓜去籽之后，切成2到3公分左右的块状。若是太硬不好入刀，可以在切之前先放入耐热容器中，上面盖上保鲜膜，然后用微波炉500W加热2分钟，拿出来后就容易切开。
2、切成块状。
3、切好块的南瓜，把边边尖头或是切边锐利的地方削掉，表皮也可以随意削掉一、两处，使调味料更容易入味，更可以改善口感，使入口的感觉更温和。
4、锅中加入奶油小火加热使之融化。
5、放入南瓜，小火开始拌炒。等南瓜全部平均沾满奶油。
6、放入黑糖拌炒。
7、等南瓜全部平均沾满融化的黑糖之后，加入其他全部的材料，转中小火，等酱汁煮开之后，再转小火，盖上盖子然后慢火煮13-15分钟，中途记得拿大汤匙翻动一下，以免糊底。
8、等酱汁大概几乎收干，即可盛盘享用。
