这植物形相似百合，俗称“山丹”，可食可入药，遇到别错过！

• 花匠小妙招
• 2024-10-01 19:20

百合很多人都认识，它的鳞茎像大蒜，秋冬季节农民朋友会挖它的根用来煮粥或者煲汤喝，自古以来就备受人们的喜爱，是民间人们非常受欢迎的一种养生佳品。说到百合，笔者就想起一种植物，它的形态特征和百合长得极为相似，在民间人们称它为红百合、山百合、红花百合、细叶百合。在陕甘地区有首民歌叫《山丹丹开花红艳艳》，这里面的山丹丹说的就是它。今天笔者就带大家来了解下这种神奇的植物，看看它有哪些不为人知的作用和价值。

山丹，又称野百合、红花菜，因其根植株形态酷似百合，却花为红色，可食故而得名。山丹为百合科百合属多年生草本植物，和植物百合是近缘关系。山丹虽然和百合长得像，但是植株却没有百合高，百合高可达2米，而山丹最高也不会超过1米。它的鳞茎圆锥形，呈白色，相互抱合而成，这一点和百合很像。

山丹的茎直立，叶片线形或线状披针形，它的花期在花果期在夏秋季，花单生或茎顶分枝，在各生一花。花鲜红色，有花瓣6片，向后翻卷，这一点和百合区别非常大。百合的话喇叭状，不翻卷。山丹的蒴果长圆状椭圆形，内部有扁平状近圆形的种子。在《本草纲目》中就详细记载了山丹这种植物的形态特征，书中写到：“山丹其叶狭长而尖，颇似柳叶，与百合迥别。四月开红花，六瓣不四垂，亦结小子”，说的就是我们今天的主人公山丹。

值得一提的是山丹并不是所有的花都是鲜红色，有变种的山丹，也有开白色的花或者其它颜色的花。目前这种植物主要分布在长江以北地区，如河北、河南、陕西、山西等地，是一种极其耐寒、耐旱的植物，常见于向阳的山坡上。

山丹的食用价值

山丹可以食用的，它的圆锥形鳞茎以及鲜红色的花朵都是可以吃的。特别是它的圆锥形鳞茎富含丰富的淀粉，可以用来煲汤或者煮粥，非常的不错。其次它的花可以生吃，也可以用来煮粥，同时山丹的花还可以用来提取红色素，用于食品染色，可以说全身都是宝。

山丹的药用价值

山丹除了可以吃之外，它的地下鳞茎还是一味中药材，不过相比百合，山丹要略逊一筹。山丹以根入药，采挖的季节和百合差不多，都是秋冬季节采挖。洗干净之后除去它的根须，通过蒸煮之后晒干备用，有除烦热、润肺止咳、安神之功。

单纯作用上来讲，和百合是有异曲同工之妙的，都有润肺止咳的作用。在南川《常用中草药手册》中就有记载：“山丹润肺止咳，清热安神。治虚劳咳嗽，吐血，虚烦，惊悸，浮肿”。此外在《随息居饮食谱》中亦有记载：“山丹清营涤暑，润肠通燥”，可见山丹药用价值还是非常不错的。

山丹的观赏价值

山丹是个好东西，它除了可以吃、入药之外，它还有非常好的观赏价值。其植形美观，花色艳丽，常种植在庭院树下或者作为绿化植物栽培。宋代诗人苏辙就特别喜欢山丹花，还为它写下了“山丹得春雨，艳色照庭除”的诗句。

同时山丹还是非常好的切花材料，我们在花店购买花束的时候，商家偶尔还会搭配山丹花来作为装饰用。如果你在野外遇到山丹，那么不妨挖些回家，栽种在房前屋后，既美观又好看。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于山丹了解了吗？你认识山丹吗？在你的家乡有山丹这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。

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