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南非|来自彩虹的美酒

花匠小妙招
2025-07-24 06:14

多彩南非

说起南非，大家都能想起什么？大象、足球、钻石，又或者是拥有12种官方语言的“彩虹之国”？这里不仅有最美丽的日出、品种丰富的动物世界，还有许多景色优美，集休闲、娱乐、美食、住宿于一体的葡萄酒庄园，不夸张的说，这个国家是一个，超高性价比的“Honeymoon”选择地点，同时，悠久的葡萄酿造历史，赋予了南非另外一个称号葡萄酒新世界中的“旧世界”。

酿酒历史

南非有将近350年的葡萄酒酿造历史：1652年，荷兰人进驻这块土地开辟第一个葡萄园；英法战争后，成为英国葡萄酒的主力进口国；19世纪，根瘤蚜虫病害，葡萄园荒废；1918年，南非葡萄种植者合作协会（KWV）的成立，成为全球第8大葡萄酒生产国；到20世纪曼德拉消除种族歧视，大力促进了南非在葡萄酒世界的发展；1973年，出台葡萄酒原产地制度（Wine of Origins,简WO）。

地理位置

南非拥有着1300公里的的海岸线，国土面积120万平方公里，相当于南美洲的哥伦比亚，或者说1/8的中国。位于印度洋和大西洋的交汇处，典型的地中海气候，主要葡萄酒的产区在 S27°-32°从南极飘来的本格拉洋流给这片炙热的土地降温，营造葡萄树葡萄成长最佳风土，再加上100亿年的地壳运动和侵蚀，带来的多层土质、多选择的朝向，为南非带来更为丰富的选择，小编就知道一座位于斯泰伦布什，面积105 公顷的葡萄园，拥有东西南北四个朝向的可种植葡萄田。

产区品种

目前为止，南非将葡萄酒产区划分为，5个大区，17个行政区和51个小区，知名的葡萄酒产区有：

康氏坦提亚（Constantia），斯泰伦布什（Stellenbosch），以及帕尔（Parrl）等等。品种方面，南非的代表性红白品种皮诺塔吉（Pinotage），被称为南非的“当红之星”，由黑皮诺（Pinot Noir），和神索（Cinsault）杂交而成。同时兼具，勃艮第黑皮诺的经典细腻，和神索的极高抗病性品质。

白诗南（Chenin Blanc），源自法国的卢瓦尔河谷，是南非种植面积最广的葡萄品种，主要用来酿制清新鲜美，果味丰富，易于入口的风格。当然，随着南非葡萄酒事业的成熟，一些国际贵族品种在南非也有优异表现，例如;西拉、赤霞珠、黑皮诺等。

南非·其他

说到南非，始终都逃不了种族话题。尽管大多数酒庄为白人所有，但是，南非黑人也开始酿制葡萄酒。南非首个黑人酿酒师泰里索酿出的葡萄酒，被称为“黑葡萄酒”，是南非特色。

南非共有12条葡萄酒农庄大道。

第一条大道是Groot Constantia，

南非最古老的葡萄园是斯德伦波士Stellenbosch，

其他著名农庄包括帕耳Paarl,

威灵顿Wellington,

Vignerons de Franschhoek，ulbagh,　Worcester,Robertson,　Swartland,　Olifants River,Overberg,

Little Karoo以及Durbanville。

想要体验南非的狂野慢奢，那就品鉴一杯Ta的皮诺塔吉吧！