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简单易懂,常见红葡萄品种小姿势

  1. 赤霞珠(cabernet sauvignon)

  不同气候条件下酿造的酒会呈现出不同的风味,但整体上属于香气偏向黑醋栗、黑莓等黑色水果,质地比较强壮涩口的类型。全球各处均有种植的国际化品种no.1。

  “严肃的绅士,需要足够耐心去感受它的丰富内涵。”

  2. 梅洛(merlot)

  波尔多仅次于赤霞珠的著名国际品种。柔顺圆润的口感,酸度、单宁涩感都是中等程度,*适合作为葡萄酒入门选择的品种之一,但也可以酿成世界顶级的红酒。

  “邻家的第二眼美女,即使并不惊艳但每次见到总能让人心情舒畅。”

  3. 西拉(syrah/shiraz)

  原产法国,在澳大利亚等新世界国家被称为“shiraz”。后者往往酒精度更高,充满黑色水果和橡木桶带来的甜香,而前者的香气通常更加复杂但不浓艳,绽放的更加缓慢而优雅。但相同的一点是都有很高的单宁,和一点胡椒、肉桂的香料气息。

  “壁炉劈啪作响的书房,空气中弥漫着雪茄甜香营造的安心感。”

  4. 黑皮诺(pinot noir)

  非常不易种植的品种,拥有较高的酸度和较低的单宁涩度,精彩的香气中总是充满红色水果和百花的味道。

  “纤细敏感的艺术家,你需要去适应它的娇贵和善变,因为那是值得的。”

  5. 桑娇维塞(sangiovese)

  意大利中部地区的特色品种,拥有较高的酸度和涩度,大多拥有红色水果和泥土的芳香,陈年能力强。

  “一段深沉与热烈交织的历史,值得耐心去秉烛夜读。”

  6. 内比奥罗(nebbiolo)

  不好亲近的意大利特色品种,酿出的酒单宁非常高,需要很长的陈年期才适合饮用,但适饮期充满花香和泥土芳香的红酒非常迷人。

  “初香诱人,初尝艰涩,只有经过时间磨砺后才真的琴瑟相谐——就像一段长久的爱情。”

  7. 丹魄(tempranillo)

  西班牙*主要的特色品种,酸度和单宁都比较中性,这个品种非常契合橡木带来的香料香气,因此大多经过较长时间的橡木桶陈年。

  “一段尘封的往事,用时过境迁的感慨娓娓道来。”

  8. 仙粉黛(zinfandel)

  美国标志性品种之一,原产克罗地亚, 在意大利以普里米蒂沃(primitivo)为名。具有草莓、覆盆子等红色水果香气和明显的香料气息,涩度和酒精度较高。

  “工业大都市里的现代白领女性,一丝潇洒的中性风格。”

  9. 马尔贝克(malbec)

  原产法国,在阿根廷发扬光大成为一个国家的代表品种。往往有较强的皮革野味,但优质的马尔贝克香气优雅,果香中蕴含花香。

  “好莱坞的男星,扮演衣着粗犷的牛仔反而更能体现自身的帅气。”

  10. 皮诺塔吉(pinotage)

  黑皮诺和神索嫁接出的南非特色品种,往往拥有咖啡、巧克力等厚重香气和较高的单宁涩度。

  “客流高峰时的咖啡馆。既不是沉静,也不是喧嚣。一种微妙的平衡感。”

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