豆芽大棚规范化生产技术
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。
豆芽大棚规范化生产技术
选种
大棚豆芽菜以黄豆芽为主，绿豆芽次之。选种时应剔除破粒及杂质，将种子用40℃的温水浸泡5小时，捞出后沥干催芽，催芽温度掌握在18℃左右。栽培苗畦宽1.3米、长7米。起出的畦土过筛后存放于畦埂上，以备后用，整平畦面待播。
整畦
20米长的大棚内建畦18个，每畦面宽1．3米，长7米，畦埂高和宽均为63厘米，踩实。起出的畦土过筛后存放干畦埂，以备后用，整平畦面待播。
播种
按每平方米畦面5公斤水的用量喷水，将浸过的种子均匀撒于畦面上，然后覆盖5厘米厚的过筛细土，接着整平畦面，覆盖地膜。
管理
畦土湿度保持60％左右，最大不超过70％。第1天畦土温度18℃或常温，第2天和第3天24℃，第4天22℃，第5天豆芽破土露头，不超过20℃。
采收
豆芽菜生长只需6天，此时豆芽长度为10至12厘米，瓣似开似不开，即为收获适期。可一手拔，一手拿，并用清水洗净泥沙，以0．5公斤为一捆，上市出售。
注意事项
每月换一次覆土，并用2％石灰水消毒，每个栽培周期晾畦一天。生长期间注意遮光，以免豆芽发绿，影响品质。
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香椿芽苗菜怎么栽培，有哪些要点
1、选择场地：选择冬季能保温、夏季能降温的室内场所作为生产场地。2、浸种催芽：将种子放入水中浸种12-24小时，捞出后放在干燥通风处进行催芽，3-4天后即可播种。3、播种：播种前将珍珠岩拌湿，将珍珠岩平铺于苗盘后再撒播种子。4、管理：最适宜其生长的温度为20-23℃，浇水以苗盘内基质湿润即可。
花生芽苗的种植方法是怎样？花生的播种方法
应该选择小粒花生品种，要用颗粒饱满、大小一致、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产的新种。花生芽生产对温度、湿度条件要求较严格，一般不需要光照，但要求空气新鲜流畅，可采用空闲的客厅或废旧空闲房。在催芽时应在苗盘中进行，将浸泡好的种子直接播在苗盘内，然后把苗盘摞起来进行叠盘催芽，温度以22～25℃为宜。
芽苗菜的种类有哪些，种植前景怎么样
1、豆类芽苗菜：白豌豆、蚕豆、大花豌豆、花生、绿豌豆、松柳豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、红小豆、豌豆、扁豆、相思豆、龙须豆等。2、蔬菜类芽苗菜：波菜、芥蓝、芥菜、小白菜、大白菜、香芹、蕹菜、落葵、胡萝卜、马兰头、菊花脑、苦苣、香椿等。3、粮食及经济作物类芽苗菜：向日葵种子、枸杞、花椒、芝麻、野菊花等。
芽苗菜怎么种？种植前景如何
1、选种浸种：播种前选择无虫害损害的优质种子，放入温水浸泡。2、苗盘处理：幼苗清洗干净浸泡在生石灰水中，取出并用清水清洗。3、科学播种：苗盘一致播种均匀，通风好阳光好。4、出盘管理：芽苗栽培过程中每天需喷水3-4次，冬春栽培的芽苗蔬菜只需要喷水2-3次，但喷水量不应过大。5、芽苗蔬菜栽培前景良好，需求大，技术含量低。
芽苗菜该如何无土栽培，这四点是关键
1、选择种子：要选择颗粒饱满、没有病虫、完整的种子，建议使用当年的新鲜种子。2、浸种催芽：用清水清洗种子，去除劣质、凹陷、漂浮在上面的坏种子，再把优质的种子倒进盆里，浸泡在30℃左右的温水中大概1-2天，当95%以上的种子都露白的时候即可开始栽培。3、种子种植：均匀铺在准备好的苗盘中，苗盘底部可铺一张白纸用湿布盖在种子上，每天用
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