冰叶菊
冰叶菊，原产于欧洲，名字的由来是表面上看起来像覆了一层冰一样。据说这种分布在茎叶表面上的像露珠一样的东西是一种被称作布拉塔细胞（ブラッター细胞）所组成的叶肉组织的一部分。植物将吸收入体内的盐分隔离出来的一种细胞，它们在茎叶表面形成大量细小的“露珠”，作为保存这些无机盐分的“仓库”。关于冰叶菊
色拉用蔬菜冰叶菊拉丁学名是Mesembryanthemum crystallinum，是蔬菜中的新新人类。
冰叶菊像仙人掌那样具有多肉组织，原产南非，能够强力吸收土壤中的矿物成分，耐盐性高，也被称为吸盐植物。
冰叶菊的茎叶表面能够看到闪闪发光的粒状突起，这是矿物质含量丰富的，被称为布拉塔细胞的叶的一部分。
冰叶菊，环境适应力强，其大量含有氨基酸等抗氧化成分，有利人体健康的事实也逐渐为人所知。能够增加有利健康成分的栽培方法也在不断研究之中。
其富含钙等矿物成分，胡萝卜素含量高，营养丰富。并且其叶肉柔软，口感良好，逐渐成为人们餐桌上的新宠。
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