金线莲鸡汤的做法
金线莲鸡汤的做法
2024-08-30 18:41:27
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金线莲鸡汤是一道以金线莲和鸡肉为主要材料的汤品。金线莲是一种草药，常用于中药调理。它具有养阴清热、滋润肺燥、养肝明目的作用，因此常被用来治疗肺热咳嗽、肝火上升等症状。结合鸡肉的滋补作用，金线莲鸡汤具有养肺清热、补气益血的功效，被广大人群喜爱。
制作金线莲鸡汤的材料：1. 鸡腿肉：250克2. 金线莲：20克3. 干贝：适量4. 枸杞子：适量5. 干香菇：适量6. 姜块：适量7. 料酒：适量8. 盐：适量
制作步骤：1. 首先，将鸡腿肉洗净，切成块状备用。金线莲洗净备用。2. 将锅加热，加入适量的食用油，倒入鸡腿肉块，用中小火煎至两面金黄，以保持鸡肉的鲜嫩口感。3. 倒入适量的料酒，将鸡肉炒香。4. 接着，加入适量的水，使其刚刚没过鸡肉。放入姜块、干香菇、金线莲、干贝和枸杞子，盖上锅盖，用大火煮沸。5. 煮沸后，转小火慢炖2小时，让鸡肉充分入味，汤汁浓郁。6. 炖煮结束后，加入适量的盐调味，煮沸1-2分钟即可。7. 最后，将汤倒入碗中，即可享用。
金线莲鸡汤的营养价值：金线莲鸡汤具有丰富的营养价值。金线莲富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、镁等，对养肝明目有益。鸡肉则是优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和矿物质，可以补充身体的营养需求。此外，汤中还加入了干贝、干香菇等食材，增加了口感和营养成分，丰富了汤的味道。
金线莲鸡汤的食用功效：1. 养肺清热：金线莲具有清热润肺的作用，可以缓解肺热引起的咳嗽、咳痰等症状。2. 补气益血：鸡肉富含蛋白质和铁质，可以提高体内的氧气运输能力，调节身体机能。3. 养肝明目：金线莲中的有效成分能够养肝明目、滋润眼睛，对于长时间使用电脑、眼睛疲劳等问题有一定的缓解作用。
金线莲鸡汤简单易制作，口感鲜美，功效明显。适宜于夏季和患有肺热咳嗽、眼睛干涩等症状的人群食用，有助于调理身体、增强免疫力。但需注意，金线莲具有一定的温热性质，体质偏热或有炎症的人慎用。
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