油菜苔的功效和作用
油菜苔简单的来说就是我们所见的油菜上面结的嫩苔，基本上是在每年的春天采摘上市的，因为油菜比较容易生长，所以在我国各地都会有种植，它又被称芸苔、芸苔菜、台菜、苔芥、寒菜等，对人体也有很多好处，而且在我们生活中也很常见，不过一般大家都只会食用油菜榨的籽，从而会忽略油菜苔的功效和作用，所以下面我们就跟着苹果绿养生网一起来了解一下油菜苔的具体情况。
油菜苔的功效和作用
1、油菜苔对眼睛有好处，特别是对夜盲症有很大的预防作用。因为油菜苔里面含有大量的胡萝卜素，由于胡萝卜素是属于生理活性的物质，被人体食用后，会在身体里转化为维生素A，从而达到保护眼睛的作用。
2、经常食用油菜苔对皮肤也好，我们上面也说过油菜苔里面的胡萝卜素属于生理活性物质，会在人体中转换为维生素A，而维生素对人体的皮肤也有一定的好处，很多护肤品中都含有维生素，所以说可以保护皮肤。
3、油菜苔可以维持神经和肌肉的功能，因为油菜苔里面含有丰富的钾元素，可以调节细胞内的渗透压和体液的酸碱的平衡，从而参与人体内的细胞内糖、蛋白质和能量的新陈代谢的能力，调节人体各项机制功能。
4、油菜苔可以提高男女的生育能力，油菜苔里面含有一种脂溶性的维生素E，它对男性精子的数量和活性以及女性的卵细胞的形成和分泌都有一定的促进和增强作用，从而提高生育能力，并且维生素E还有抗氧化的作用，可以延迟皮肤的衰老。
5、油菜苔可以促进强化骨骼和牙齿的生长，因为油菜苔里面含有的磷元素和钙元素被人体吸收后，主要吸收进入了人体的牙齿和骨骼，所以促进人体发育，而且还可以补充人体缺失的磷元素，对软骨病和佝偻病也有一定的防止和缓解作用。
6、油菜苔可以增强人体免疫力和抵抗力，油菜苔里面含有的各种营养物质，被人体食用吸收后会改善人体各营养的平衡。
7、油菜苔还有维护肠胃和激素、防止由于缺硒引发重金属中毒症状的功能等等。
油菜苔怎么吃
1、可以清炒油菜苔，将油菜苔清洗干净，然后在炒的时候加入调味料就好了，很简单。
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