原产中国别名阳起草起阳草韭菜花韭黄扁菜草钟乳
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文档简介
【名稱】韭菜(Allium tuberosum Rottler) 【科別】百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium) 【外觀】九月開白色小花，有六瓣長桃狀花瓣， 六支雄蕊，中間有一子房，花叢生於韭菜莖的頂 端。平時的植株是包覆著葉片的假莖，根球莖在 地下。 【特性】原產中國，別名陽起草、起陽草、韭菜 花、韭黃、扁菜。色鮮綠，根莖葉俱可食用，有 獨特的香味。 【用途】 韭菜株體含極多的葉紅素、蛋白質、脂肪及維他 A、E、C。用途有：1.食用。園藝上韭菜吃莖 葉的稱爲葉韭菜，吃花的叫花韭菜，將韭 菜蔭蔽起來，使其莖葉黃嫩軟化稱韭黃，俗稱 腹脹，痢疾，跌打損傷；補肝腎，小便頻數。
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