大家都吃过莲子，莲子不仅可以做汤，也可以做成零食来吃，有着比较多的吃法，莲子的营养很丰富，属于比较高端的作物。莲子的栽培在目前也很流行了，因为单价高，收成比较可观。不过有的农户栽培莲子，没有什么收益，主要是技术上没有掌握完善，或者是盲目的跟风栽培，容易带来损失。这里介绍几个方法，大家学会之后，一定能受益颇多。
莲子栽培和其他的作物不同，需要农户做好管理，几乎每天都要去田间巡查，特别是在夏季，因为莲叶的生长速度快，农户要观察好田间的水位和莲叶的高度。需要随时的调整水位，来支撑浮叶的生长。随着莲叶的长高，浮叶需要更高的水位来支撑，不然不利于生长。
等到浮叶完全长出之后，高度维持在50cm左右，可以把水位稳定在40cm，这样可以持续比较长的时间不用改变。不过也要注意天气的变化，因为夏季雨水多，如果水位暴增，要注意排水，避免浮叶被淹没。
莲子虽然个头不大，但对肥料的需求是很多的，特别是在天气热的时候，生长量比较大，就容易形成缺肥的情况。如果长期缺肥，莲子长势不好，还容易出现病害。莲子在缺肥的时候，立叶会歪倒在水面，对于这种情况，可以使用制作好的粪肥，直接插入到根茎边的泥土里，有利于尽快恢复。一般在花期之后，半个月补肥一次。
莲子是比较喜欢日照的，每天接受8小时以上的照射最好，所以地块不能偏阴，如果缺乏光照，开花就较少，最后的产量也会降低。因此种植地的挑选，应该在向阳的地方，附近不能有较高的遮挡物。
种植莲子比较怕的是大风和大雨天，这种恶劣的天气，容易让莲叶出现倾倒，一旦茎秆受损，就很难立起来了。而且即便茎秆没有受损，重新立起来也需要时间。因此农户要想办法，避免莲叶受到大风的影响。
栽培莲子一般需要较高的温度，因为温度高的情况下，莲子生长速度最快，开花也较多，一般最合适的开花温度在25度以上，低于这个温度，可能会不开花或者出现哑花。
莲子生长在水田里，虽然没有地面杂草的影响，但是其他的一些水生植物会给莲子带来影响，竞争它的养分。比如青苔和浮萍是最大的威胁，农户在平时要多观察，看到有这些植物，尽快的捞出来处理掉。特别是青苔如果较多，可以使用药剂来杀除。
莲子在产收季节容易出现斑枯病，因为在这个时期有较多的雨水，田里的水容易受到污染，老叶长期浸泡在这种水里，容易染病。特别是老叶本身有破损的地方，是最容易发病的，会出现坏死的黑点。发现这种黑点，要马上摘除掉，并且把叶片带离田边，避免给其他莲叶带来污染。
