近期，上海植物园在展览温室（一）
2020年“寻艺听香”芳香植物展上
展出了近80种（含品种）芳香植物
它们有的是草本植物
如鱼腥草、柠檬草
有的是木本植物，如茉莉、栀子
今天，和绿容君一起来认识下这些“香草”吧
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什么是“香草”？
彩叶鱼腥草
广义上，“香草”泛指所有对人类日常生活有帮助的花草，这些植物不一定具有香气，也不一定是草本植物。
而狭义上“香草”的定义为主要原产于温带地区，植物的全株或一部分（根、茎、叶、花、种子或果实），具有香气，可以运用于日常生活，对人类有帮助的植物。
因“香草”可以使人实现视觉、嗅觉、味觉和触觉等多重感官体验，具有保健疗愈效果，所以是芳香疗法、疗愈花园和园艺疗法等领域最常运用的植物种类。
在上海植物园2020年芳香植物展上
展出的都有哪些“香草”呢？
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茉莉花
茉莉，木犀科素馨属，是素馨属的代表品种。花朵又分为单瓣和重瓣，重瓣茉莉又称“虎头茉莉”，栽培较为普遍，花期较长，为常见的芳香性盆栽花木。茉莉花多作为花茶的原料，一般采摘八分开的花苞熏制茶叶，因为此时的香气最为浓郁。
栀子
栀子，茜草科栀子属，花苞螺旋状，淡绿色，花白色。花期较短，主要集中在春末夏初，具有类似茉莉的香气。花朵可以食用，无论是加入沙拉或做成天妇罗都相当美味。
花彩栀子花‘无尽雪’
上海植物园芳香植物展上展出的是栀子的一个园艺品种——花彩栀子花‘无尽雪’，目前正值花期。
西番莲
西番莲，别名百香果，西番莲科西番莲属，叶绿色，大型三深裂掌形，互生。茎各节带有卷须，具攀缘性，最好搭设棚架以利攀爬。花朵有5个雄蕊，加上柱头呈三分叉状，整体的造型形似时钟表面的时针和分针，开花后结的果实就是我们常吃的百香果，可制成果汁或是果酱。
柠檬草
柠檬草，别名柠檬香茅，禾本科香茅属，香茅属植物约有70个种，为禾本科植物中唯一叶片含有特殊香气的属。绿色叶片细长，从根基部开始密生生长，最长可达50厘米以上，叶缘锋利。全株皆可食用。叶片及茎杆具有宜人的柠檬香味，在印度、东南亚等国家普遍被用作汤类、肉类的调味料。
斑叶蕺菜
斑叶蕺菜，别名斑叶鱼腥草、彩叶鱼腥草，三白草科蕺菜属，鱼腥草的斑叶品种由于叶片色彩特别，非常适合当作花园铺地植物。叶、根、茎均可作野菜食用，嫩叶可入沙拉生食、凉拌，也可用来煎蛋、煮汤。
不过，有些朋友不太喜欢鱼腥草的味道。
芸香
芸香，芸香科芸香属，叶互生，羽状复叶，叶偏蓝绿色。茎直立，多分枝。开黄色小花，聚伞花序，花瓣5枚。全株具有极为刺鼻的气味。
其根部会散发天然硫化物，能驱赶害虫。若将少量芸香加入绿豆汤中，也可做成夏日消暑甜品。
“寻艺听香”芳香植物展
展览时间至2020年10月31日
对芳香植物感兴趣的朋友
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素材来源：上海植物园
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原标题：《香气扑鼻！快去上海植物园芳香植物展“寻艺听香”》
