“不时不食”是出自《论语》的一句老话,意思是吃东西要按季节、按时令来。
立春要吃萝卜,谓之“咬春”;三月要到天坛城根儿采龙须菜吃,可沾沾仙气儿;四月要吃京西的大樱桃,谓之“尝一岁百果之先”;五月不仅要吃粽子,还要吃新玉米......
除了是吃的讲究之外,更重要的是应季的水果经过了更充分的日晒,品质和营养自然更丰富,对身体更健康!
每天吃适当的新鲜水果,不仅能补充营养和膳食纤维,而且大部分的水果都有帮助消化、降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。
最应季的水果
有些水果是全年都有,全年都适合吃的,而有的水果则是季节性的。
全年:梨、苹果、香蕉
3月-5月:草莓、菠萝
5月-6月:樱桃、杨梅、早桃、枇杷
7月-8月:西瓜、甜瓜、桃、荔枝、龙眼、葡萄
9月-10月:石榴、猕猴桃、沙果
10月-1月:橘子、橙子、柚子、冬枣、冬蔗
最抗氧化的水果
大部分水果都能给人体提供一种有益的物质——多酚,尤其是原花青素,这是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。它可以促进血液循环、保护视力、消除水肿、滋润皮肤、保护心脏等。
一般来说,水果的颜色越深,花青素含量越多,如蓝莓、桑葚、樱桃、草莓、葡萄等深色水果。
而像芒果、木瓜、柑橘、柿子等一类含有丰富胡萝卜素的水果,抗氧化能力同样值得称赞。
最多维生素C的水果
由于大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C,所以并不存在缺乏的问题;但是人类、灵长类等少数动物却不能自身合成,必须通过食物来补充。
而维生素C的功效自不必说,增强免疫、改善钙质铁质的吸收……
维生素C含量较高的水果有葡萄、柑橘、菠萝、香瓜等。
维生素C含量很高的水果有草莓、樱桃、猕猴桃、冬枣等。
有的人习惯买晒干的枣来吃,但其实这种干枣在晒制的过程中会损失掉大量维生素C,所以水果还是吃新鲜的好。
最不升糖的水果
有的人忌讳水果容易胖,觉得里面含有的果糖、蔗糖较多。其实不然,大多数水果的升糖指数一般较低,而之所以会有升糖高的错觉,是因为就像夏天吃西瓜一样,很多人一吃就是大半个,一次吃这么多,不升糖才怪!
升糖指数较低的水果有苹果、梨、桃、樱桃、柚子等。
升糖指数较高的水果有芒果、西瓜、香蕉、芭蕉、大枣等。
但无论是升糖指数低还是高的水果,一次食用量都不能过多,尤其对于糖尿病和肥胖的人来说。
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