梅豆角功效和作用
梅豆角具有温中下气、抗呕吐、益肾的功效；具有增进食欲、提高人体免疫力的作用，详情如下：
1、功效
梅豆角性平，味甘、淡，归脾、胃经，具有温中下气、抗呕吐、益肾的功效。
2、作用
梅豆角所含的B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，具有增进食欲的作用。梅豆角所含的维生素C可以促进抗体的合成，起到提高人体免疫力的作用，还可以防止急性肠胃炎引发的呕吐、腹泻等症状。
3、禁忌人群
对梅豆角过敏者、消化不良者、胃肠胀气者不宜食用梅豆角。
4、副作用
梅豆角中含有的皂素会对消化道有强烈刺激，容易引起出血性炎症。另外梅豆角对红细胞有溶解的作用，放置过久可能会产生大量亚硝酸盐，可以与胃酸反应生成一氧化氮，从而导致肠胃疾病加重。
建议：梅豆角生吃有毒。因此，食用梅豆角时一定要煮熟、煮透，因为高温可以破坏豆角中的有毒成分。
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