挑选凤梨有学问，记好三个步骤，就能买到香甜好吃的凤梨！
凤梨盛产地区多集中在热带、亚热带地区，中国福建、广东、海南、广西、云南等地均有栽培，此时期气候温暖且阳光充足，凤梨特别香甜多汁，凤梨品种中以台农17号，也就是所谓的金钻凤梨最受消费者喜爱，约占总栽培面积的8成以上，此外还有肉细香甜的台农16号（甜蜜蜜凤梨）、味甜香浓的台农19号（蜜宝凤梨）、雪白细嫩的台农20号（牛奶凤梨）、甜如甘蔗的蜜梨（甘蔗仿）、巨无霸的西瓜凤梨（白节仔）及其他品种凤梨陆续上市。
凤梨含有丰富的糖类、维生素B1、B2、维生素Ｃ、钾、锰、膳食纤维及凤梨酵素等，既健康又消暑，也能促进肠胃消化。近年以新鲜凤梨切片烘干成的凤梨干，Q弹的口感搭配凤梨香甜微酸的风味，既方便食用又老少咸宜。
凤梨每年的盛产期一般为3～7月，现在正是吃凤梨的好时节。不过今年受暖冬影响，凤梨产季较以往提早约半个月，也由于干旱及暖热气候的影响，凤梨酸度会有所降低，风味则变得更加甜美。想要品尝果香满溢的凤梨好滋味，其实很简单，下面小编就为大家分享三个挑选凤梨的小秘诀，只要记好这三个步骤，就能买到香甜好吃的凤梨，一起来看看吧：
而凤梨要怎么挑选也是有学问的，千万不可小看，只要记好三个步骤，仔细观察外观到判断声响都能分辨凤梨的好坏：
第一步，从大小及外观办别，约1.2～1.8公斤（2～3台斤），果实结实饱满呈圆筒状，果目平展无裂缝及碰伤，冠芽大小适中无萎黄，果柄切口小且新鲜者为佳。
第二步，观察色泽及香味，果皮亮泽且转色金黄，早春挑选转黄2/3以上者，酸度较低，入夏气候变热，挑选转黄1/3～2/3即可，果实以散发浓郁香气者为最佳。
第三步就是弹指神功，行家用手指轻弹果实，声音清响者称为鼓声果，其肉质细致且耐贮放，转黄程度越高，甜度及风味越佳，是购买的首选；若声音闷沉似弹手臂者为肉声果，多汁低酸，纤维稍粗，不耐贮放，要尽早食用。
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