要想儿童智力发育好，酸辣佛手瓜这样做，口感爽脆好吃，老少皆宜
配料:
佛手瓜两个、小米椒四个、姜少许、大蒜四瓣、油适量、盐少许、黑醋两汤匙
烹饪步骤:
1.将佛手瓜洗干净切成两瓣去掉中间的核。
2.将姜和大蒜切成末，小米椒切成小段。
3.将佛手瓜切成片。
4.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,蒜,小米辣椒炝锅。炒出香辣味。
5.放入切好的佛手瓜,黑醋翻炒。
6.佛手瓜炒至八成熟时放入盐，翻炒均匀即可。
营养介绍
佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实 中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。 佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。
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