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饮食里的中药之马齿苋和蒲公英：清热解毒、凉血消肿、利湿通淋

花匠小妙招
2025-08-15 18:46

春天到了，你身体里挖野菜的DNA动了没有？野菜，大自然给人类的的第一道菜。饮食里的中药，今天介绍两味野菜：马齿苋和蒲公英。

1.马齿苋

《本草纲目》：“其叶比并如马齿，而性滑利似苋，故名。俗呼大叶者为㹠耳草，小叶者为鼠齿苋，又名九头狮子草。其性耐久难燥，故有长命之称。……马齿苋处处园野生之。柔茎布地，细叶对生。六七月开细花，结小尖实，实中细子如葶苈子状。人多采苗煮晒为蔬。”

马齿苋又名长寿菜，《食疗本草》中说：马齿苋“延年益寿，明目”；“细切煮粥，止痢，治腹痛”。马齿苋含有多种有机物、氨基酸、糖、维生素，以及钙、磷、铁、硒、钾等微量元素，还含有去甲基肾上腺素和多巴胺等等。马齿苋对痢疾杆菌有显著的抑制作用，同时对大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、杜盎小芽孢癣菌也均有一定抑制作用。此外还有利尿和降低胆固醇等作用。

夏、秋二季采收马齿苋，清理干净后直接晒干，或略蒸、烫后再晒干即可入药。中药马齿苋味酸，性寒；归肝、大肠经。有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。

马齿苋性寒质滑、酸能收敛，入大肠经，具有清热解毒、凉血止痢之功，为治痢疾的常用药，单用水煎服即可有效。《圣惠方》中记载，将马齿苋与粳米煮粥，空腹服食以治疗热毒血痢（消息性腹泻、血便）。《经效产宝》中记载，鲜马齿苋捣汁入蜜调服，可治疗近况血痢。马齿苋与黄芩、黄连等配伍，可治疗大肠湿热、腹痛泄泻，或下痢脓血、里急后重者。马齿苋入肝经血分，有清热凉血、收敛止血之功，可治便血、痔疮危险及崩漏下血。

马齿苋有清热解毒、凉血消肿之功。《医宗金鉴》中记载，单用马齿苋煎汤内服并外洗，再以鲜品捣烂外敷，还可治火热毒盛、痈肿疗疮、丹毒以及蛇虫咬伤、湿疹。

2.蒲公英

《本草纲目》：“蒲公英草生平泽田园中。茎、叶似苦苣，断之有白汁，堪生啖。花如单菊而大。四月、五月采之。……主治：妇人乳痈水肿，煮汁饮及封之，立消。解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核、丁肿。掺牙，乌须发，壮筋骨。”

蒲公英，菊科植物，儿时野地里的最佳玩具。现代研究证实，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌及卡他球菌有较强的抑制作用，同时对肺炎双球菌、脑膜炎双球菌、白喉杆菌、福氏痢疾杆菌、绿脓杆菌及钩端螺旋体等也有一定的抑制作用。同时，蒲公英还能激发机体的免疫功能。此外，还有抗病毒、抗肿瘤、降糖、利胆、保肝、抗内毒素及利尿等作用。

春季至春季花初开时采挖全草，干燥后即可入药。蒲公英味苦、甘，性寒；归肝、胃经。有清热解毒、消肿散结、利湿通淋的功效。

蒲公英苦寒，善清热解毒、消痈散结，主治内外热毒疮痈诸证，主归肝、胃经，兼能通乳，故为治乳痈（化脓性乳腺炎）要药。治乳痈肿痛，单用煎浓汤；或以鲜品捣汁内服、药渣外敷；或与全瓜蒌、金银花等散结、解毒等药同用。治痈肿疔疮，常与金银花、紫花地丁、野菊花等药同用，如五味消毒饮（《医宗金鉴》）。此外，蒲公英还可用于肠痈腹痛、瘰疬、咽喉肿痛的治疗，鲜品捣敷还可治毒蛇咬伤。