陕西食花攻略 香椿、洋槐花、榆钱......快到碗里来
雨时渐长 春暖花开
让吃货们又品尝到久违的美味
院子中那些不知名的花儿竞相开放
让人来不及去记清它们具体的花令
槐树是西安的市树
具有良好的观赏和食用价值
每到四五月份
满城洋溢着槐花香味
一串串洁白的槐花缀满树枝
空气中弥漫着淡淡的素雅的清香
沁人心脾
辣么西安哪里可以观赏槐花或摘槐花
重点来了
请往下看
1
黄巢堡国家森林公园
在这里你可以听松涛，闻柏香，看黄玫，采槐花，探幽古，涉溪流，捕蝶、蟹，垂钓、划船，享受大自然的不尽情趣。
地址：西安市灞桥区洪庆山
门票：15元
花期：如果赏槐，四月中下旬最适宜
交通：从东郊堡子村转盘走312国道，到洪庆后走二炮学院门前的路进山，标牌指向黄巢堡森林公园的路。沿进山路一路都是槐花飘香，如果要进黄巢堡森林公园里是要收门票的。沿路农家乐多餐饮也是比较方便的。
2
秦岭沣峪口观音山
除了满山苍翠，山上还有好多的槐树，春天的4月份槐花飘香千里，更赏绵延秦岭的壮美山色。
地址：秦岭中段南坡的佛坪县境内
门票：45元/张
花期：如果赏槐，四月中下旬最适宜
交通：可在西安水司汽车站坐去周至的班车，车价是9元一人。另：从西万路进入沣峪口，过了九龙潭景区后有上山路，从村子进山不收费的，可以直达观音山顶，俯瞰秦岭的绵延壮美，感受槐花的甜醉香气。
说明：山下有农家乐山上没有，如果要登到观音山顶得自备餐饮。
3
白鹿原秦灞庄园
秦灞庄园位于著名的白鹿原上，比西安市区海拔高118米，紧临鲸鱼湖风景区。在这里可以采菊东篱下，悠然见南山，还可以漫步在风景秀丽的鲸鱼沟畔，远眺长安，也可以在户外庭院约三五好友、饮清茶一杯，这里的空气清新，夜晚辽阔的天空星光闪烁，让人心情开朗。 恰逢槐花盛开的季节，庄园向游客提供免费槐花采摘，并且提供采摘草莓、圣女果、茄子、辣椒。
地址：西安市灞桥区白鹿原现代农业示范园塘村
门票：成人票20元，亲子套票（两大一小）60元。08:00--18:00
自驾：安市—西五路—长乐西路—长乐中路—长乐东路—东三环路—X101--狄寨街道—秦灞庄园
4
环城公园
环城公园以古城墙为主线，辅以环城绿化，护城河环绕，风格古朴、粗犷，有野趣，具有浓郁地方特色。环城公园那满树的槐花，飘溢芳香，护城河水量丰盈，河岸成排的槐树得到了充足的滋润，根深叶茂，繁花似锦。在绿叶的掩映中，一串串银铃般的槐花，连成了一片片的洁白，枝干延伸处，花蕊紧相随，春风拂过，花枝轻舞，阳光照耀，熠熠闪光，香味袭人，直沁心扉。槐花甚是可爱，净化着公园的空气，也美化着城市的环境，那柔和的花瓣与古老的城墙交相辉映，互显生计。
地址：西安古城墙外
门票：免费
交通：西安各个城墙入口均可到达
提醒：步行即可到达，槐花只可观赏不可采摘，夜晚逛环城公园的话，不要走偏僻的角落，注意安全。
5
宝鸡麟游县
麟游是避暑消夏、观光旅游的理想之地。尤其是进入五月，五十多万亩刺槐相继开放，漫山花枝累累，香甜之味弥漫整个县城，如人间仙境。每年这个时候麟游县的槐花都会吸引大量蜂农及游客前来采蜜、观赏，近三年来全县共接待游客近百万人次。
地址：宝鸡市麟游县
交通：距离西安161公里，自驾可走福银高速或S306，约3小时到达。
春天
香椿、蒲公英、洋槐花、榆钱等
各种野菜鲜花陆续上市
他们营养价值丰富
不仅美味更有益于身体
春天吃花
一整年都会美美哒
无论是采摘还是购买
如何更美味的摆上餐桌
为家人带来健康和美味
小编为大家整理了一下
香椿
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季，香椿嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
【推荐做法】腌香椿
香椿洗净，用开水焯烫（水开后放入香椿，变绿立即捞出，切忌久煮），烫过的香椿放入冷水中过凉，用手攥干加入花椒、姜丝、盐、白酒用手反复揉、按，再次刹干水分装入干净的容器中，按紧，封闭，腌制3-5天。待腌制完成后，取出腌好的香椿，去掉姜丝、花椒切碎，拌上香油即可。
槐花
槐花：味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
【推荐做法】蒸槐花
将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。一般吃的时候会加一点蒜汁搅拌。小编的大学食堂里也有卖过，不过还是觉得自己家里做的最美味~
榆钱
榆钱：榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。据测定，每100克榆钱含碳水化合物 8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。具有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿等作用。
【推荐做法】
将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。调入少许精盐，拌匀。把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。跟槐花一样，加一点蒜汁搅拌味道更鲜美~
地软
地软：又名地耳、地衣、地菜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。地软是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
【推荐做法】地软炒鸡蛋
鸡蛋加一点点醋打散，地软洗干净，炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮，盛出鸡蛋，锅中倒一点油，下地软菜翻炒。将炒好的鸡蛋回锅，用盐生抽和糖调味儿，撒入葱花。
蒲公英
蒲公英：蒲公英属菊科多年生草本植物。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳。花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
【推荐做法】凉拌
洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
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食用的时候
还是有一些事项
小编不得不唠叨两句
注意事项
陕西营养学会高级营养师杨勉蓉提醒：
吃花也要一洗、二泡、三注意！
市民采摘食用花朵，应注意树木地点和受污染情况，最好采摘乡下少污染的花，不要在城市景观树街道及公园内的行道树上采摘，因为这里很可能人们在养护树木时喷洒了农药，食用了有农药残留的花，将对健康造成不利影响。
可以吃的：国槐，花是黄白色的 刺槐，花是白色的。
不能吃的：园艺观赏槐，花是粉色的，吃后轻则过敏，重则中毒，槐树嫩芽不能吃。市面上出现紫色的槐花，要小心紫藤充数，紫藤有毒不能食用。孕妇不能吃槐花。
你还知道有哪些鲜花能做成美食吗？或者你知道这些鲜花还有别的食用方法吗？留言和大家讨论一下吧！
来源：整理于网络
编辑：四叶草
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