武山县山地套袋大樱桃高效栽培技术

• 花匠小妙招
• 2025-08-28 09:14

摘 ""要 ""利用山地海拔高、花期晚、受低温冻害影响小等优势，在甘肃武山探索推广2年生健壮大苗、宽行栽植、行内起垄覆膜、行间生草、水肥一体化、轻简化整形修剪、果实套袋、病虫绿色防控、驱鸟器应用等山地大樱桃高效栽培技术，实现栽后第2年始花，第3年亩产420 kg，2019—2023年连续5年亩产量达2 000 kg，商品果率97%以上，优质果率93%，按单价60元/kg计算，亩产值12万元。

关键词 ""高海拔区；山地大樱桃；绿色高效栽培

甘肃天水是全国大樱桃最适宜产区之一。2023年天水市武山县大樱桃面积133.33 hm2、产量1 000 t，其中咀头、洛门等8个乡镇为主产区，主栽品种有俄罗斯八号、美国一号、胜利、美早等。武山县先后建成咀头乡张沟村、洛门镇塔麻村、四门镇三衙村等集采摘、生产、科研、销售为一体的大樱桃采摘观光园12个。尤其是咀头乡润博果蔬专业合作社示范园生产的高山套袋大樱桃，先后获中国绿色食品A级认证、“咀头”“甘味”品牌商标，现将其生产经营情况与栽培管理经验总结如下。

1 ""示范园概况

示范园海拔1 800 m，年均温9.6 ℃，年降水量500 mm，年日照时数2 290 h，无霜期178 d，≥10 ℃年活动积温2 650 ℃，昼夜温差大。土壤为黄绵土，土层深厚，土壤有机质含量11.6 mg/kg。示范园面积200亩，2011年4月建园，主栽品种为俄罗斯八号、美国一号、胜利、美早，株行距3～4 m×5 m，亩栽45～56株，行宽1～1.5 m，南北行向，砧木为中国樱桃，多个主栽品种相互授粉，全园配备滴灌设施。

2 ""产量与效益

大樱桃从萌芽开花至果实成熟需60 d左右，发育期处于春夏之交。利用山地海拔高、花期晚、受低温冻害影响小、病虫发生较少的优势，示范园重点探索推广2年健壮大苗、宽行栽植、行内起垄覆膜、行间生草、水肥一体化（滴灌）、轻简化整形修剪、果实套袋、病虫绿色防控、驱鸟器应用等技术，大樱桃树体健壮整齐，枝干光滑，叶片厚实浓绿，花芽饱满；果实大小均匀，色泽艳丽。其中俄罗斯八号表现尤为突出，果实宽心脏形，双肩突起、宽大，平均单果质量12.5 g，最大20.5 g，成熟时紫黑色，果面光亮，果肉紫色硬脆，可溶性固形物含量达18.9%。

栽植后第2年始花，第3年结果，平均亩产量420 kg；第5年丰产，平均亩产量1 500 kg，按40元/kg计，亩产值6万元。2019—2023年连续5年亩产量达到2 000 kg以上，商品果率97%以上，优质果率93%，按单价60元/kg计，亩产值12万元，现已辐射带动周边群众种植66.67 hm2，户均收入60 000元以上。

3 ""大樱桃套袋栽培要点

3.1 ""建园 ""10月下旬定植，选用主根20 cm以上，侧根5条以上，无机械损伤，苗高1.5 m以上，地径1.5 cm以上，侧枝5个以上，嫁接愈合良好的2年生带分枝大苗。

定植前20 d，根据行株距，采用机械开挖宽、深各80 cm的丰产沟，表土和底土分置，回填时将表土与充分腐熟的羊粪2 000 kg/亩+碎秸秆1 000 kg/亩混匀填入沟底，上部回填底土。填好后压实，浇水，防止栽后苗木下陷。

栽植前修剪根系，采用20～50 mg/kg生根粉浸泡12 h+1%硫酸铜溶液浸根5～10 min，预防根癌病。在丰产沟内开挖宽、深各40 cm的定植穴，将苗木放于定植穴中部，根系自然舒展，苗木横竖成行，“一提二踏三覆土”，使土根密接，填土至苗木嫁接口露出地面10 cm左右为宜。栽后每株树浇水15～20 kg，树盘覆1.2 m宽的黑色地膜。

3.2 ""间作 ""1～3年幼园间作“箭筈豌豆+冬油菜”，即4月下旬至5月初撒播箭筈豌豆，亩播种量8～10 kg，7月下旬开花翻耕压青，20 d左右茎秆腐烂。8月中下旬撒播冬油菜，亩播种量2～5 kg，40～50 d油菜叶片覆盖地面，翌年3月中下旬开始抽薹，4月上中旬与大樱桃、苹果等果树同期开花，吸引蜜蜂授粉。

大樱桃成龄园行间种植三叶草、行内覆盖黑地膜。撒播时浅翻10～15 cm，草长至20～30 cm时刈割，保留10～15 cm。

3.3 ""肥水管理

3.3.1 ""基肥

1）施肥方法。幼树采用环状沟施，在树冠外围投影处开挖宽50 cm、深40～50 cm的施肥沟。成龄树采用辐射沟施，即在距树干50 cm处向外开挖辐射沟，靠近树干一端宽、深各30 cm，远离树干一端40～50 cm，沟长超过树冠投影处20 cm，开沟4～6条，每年错位施肥。

2）施肥量。9月下旬前，幼树株施腐熟羊粪25～30 kg或商品有机肥5～6 kg，配施氮磷钾复合肥1～ 2 kg+生物菌肥1～2 kg；成龄树株施充分腐熟羊粪50～60 kg或商品有机肥10～15 kg，配施氮磷钾复合肥3～4 kg+生物菌肥3～4 kg。

3.3.2 ""追肥

1）土壤追肥。开花前，成龄树开沟株施高氮复合肥1.5～2.5 kg或尿素1 kg，施肥后浇水，促进开花展叶坐果。果实硬核期，用水肥一体化滴施高氮高钾水溶肥，配施氨基酸肥，促进果实膨大。果实采收后，株施平衡型复合肥1～2 kg，为翌年花芽分化、开花结果补充营养，施肥后浇水。

2）根外追肥。花期喷施0.3%尿素+0.5%硼砂促进坐果。坐果期至果实成熟前，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾或氨基酸硼钾钙肥2～3次促进果实膨大。果实采收后，结合病虫防治喷氨基酸、腐殖酸叶面肥，提高叶片光合效能，促进花芽分化。

3.3.3 ""水肥一体化 ""示范园配套水肥一体化灌溉系统，可根据大樱桃叶片检测、土壤检测情况设定相关数值，实时获取大樱桃树对水肥的需求，精准灌溉施肥。

3.4 ""整形修剪 ""自由纺锤形是首选树形，具有冠幅小、成形快、结构简单、省力、技术易掌握等特点，可实现早开花、早结果、高效益。

3.4.1 ""树体结构 ""树高3～3.2 m，干高90～100 cm，中心干着生30～40个主枝，间距10～15 cm，螺旋式上升，无明显层次。中心干与主枝粗度比为3～5 ∶ 1，主枝上直接着生结果枝组，单轴延伸。主枝长度小于1 m，以株间枝叶不交叉为宜，适时开张角度至90°，单轴延伸。成形树亩留枝8万～12万，长、中、短枝比例为1 ∶ 1 ∶ 8，枝多而不密、壮而不旺，通风透光好，产量品质佳。

3.4.2 ""整形修剪要点

1）定植当年修剪。定干后，抹除剪口下第2、3芽，发枝后在不同方位选留3～4个枝作为小主枝，疏除多余枝或保留2～3个萌芽台剪（基部留1～2 cm活桩，极重短截）。如果中心干生长势强，延长枝生长旺盛，长到80 cm时摘心，促发培养小主枝；若中心干生长量较小，则无需摘心。新梢长到15～20 cm时，用牙签撑枝开角至50°～60°；长到60 cm，半木质化后，拿枝开角2～3次。

2）定植第2～3年修剪。第2～3年春季，对中心干缺主枝部位刻芽、短截，培养小主枝。中心干延长枝在饱满芽处短截。小主枝轻打头或剪除顶芽，通过拉枝开张角度，调整方位。小主枝与主干比超过1 ∶ 2～3时，保留1～2芽的长度1～2 cm台剪，利用新萌发的弱枝培养小主枝。生长季中心干和小主枝的处理与定干当年基本相同。

3）定植第4年修剪。3～4年完成自由纺锤整形，第3年开始结果，第4年后进入盛果期，以主枝着生的中小型结果枝组、短果枝结果为主。初果期，保持主枝缓和的生长势；进入盛果期，加强肥水管理，保持主枝延长枝为混合枝；若为中短果枝，则应及时更新复壮。

3.4.3 ""整形修剪注意事项

1）冬剪和夏剪结合。以夏剪为主，冬剪为辅。冬剪注重培养树形，培养骨干枝组，疏除过密枝；当中心干与主枝粗度比值≥1/3时，采用台剪疏除主枝；当主枝与枝组粗度比值≥1/3时，疏除枝组。

夏剪以摘心、拉枝、开角为主，缓和树势，促生结果枝，及时培养小型结果枝组，当年成花，实现早结果、早丰产。

2）及时拉枝开角。将长度≥25 cm的主枝拉至水平线下，这对早期丰产十分重要。拉枝后树势保持中庸，促进结果。防止主枝长得过大，若树冠不超出适度空间，中心干长出的临时性枝条不疏除，可作为更新主枝的预备枝留用，其中部分中庸枝条在开花结果后自然开角。

3）做好摘心工作。利用幼枝生长势强、易产生二次枝甚至三次枝的特性，生长前期在需分枝部位及时摘心促发二次枝，促进及早成形、当年成花。

通过生产实践我们发现，摘心时间与海拔高度密切相关。海拔1 400～1 500 m，摘心的最佳时间在5月上旬；海拔1 500～1 600 m，在5月上中旬之交；海拔1 600～1 700 m，在5月中旬；海拔1 700～1 800 m，在5月中下旬；海拔1 800 m以上，在5月下旬至6月上旬。错过最佳时间，摘心可以控制枝条生长、促发二次枝，但不能形成花芽，影响翌年产量。同时，附近枝条或同一枝组摘心时，保留长度要长短间隔，并考虑枝组的发展空间。

具体而言，摘心主要针对临时枝，包括直立枝、竞争枝、密生枝以及需在生长季疏除的多余枝。在枝条前端幼嫩部分半木质化时进行，摘心后枝条保留长度以15～25 cm为宜，确保枝条形成花芽，并且摘心还能在促发的二次枝上形成花芽，当年就能培养为带分枝而紧凑的小型结果枝组，充实树冠。

保留长度≤15 cm也可成花，但大多为畸形花，花瓣偏小，柱头（雌蕊）过短（不能授粉），甚至无雌蕊。保留长度超过25 cm，难以成花或花芽数量少，影响二次枝的充分利用；即使成花，也多在中上部，基部无花，浪费空间。

3.5 ""花果管理

3.5.1 ""保证坐果 ""花期果园释放壁蜂或蜜蜂，或人工辅助授粉，保证坐果率。花期和幼果发育期喷0.3%磷酸二氢钾或0.5%硼砂，间隔7～10 d喷1次，连喷2～3次，保证坐果率，减轻落果。

3.5.2 ""疏花疏果

1）疏花。花序露红期，疏除细弱枝条上的花序、晚分化的弱小花序，保留健壮枝条上的花序、早分化的健壮大花序；初花和盛花期，疏除小型、晚开花序，保留大型、早开花序。花多年份间隔10～15 cm保留1个花序，花少年份间隔5～10 cm保留1个花序，

2）疏果。套袋时疏果，每个花序保留3～5个果，套1～2个果为宜，疏除小果、病虫果、畸形果。

3.5.3 ""果实套袋

1）果袋选择。选用单层白色小果袋，规格7.5 cm×10.5 cm，每个果袋套1～2个果。

2）套袋顺序。果实硬核期开始套袋，全园按成熟期先后顺序进行。每株树套袋按先上部、后下部，先内膛、后外围顺序，减少人为损伤果实。

3）套袋方法。用手将袋口撑开，将果实套入，再从袋口两侧依次按 “折扇”方式折叠袋口，将扎丝弯曲扎紧袋口折叠处，使果实处于果袋中央。

3.5.4 ""预防采前裂果 ""采取生草、树盘覆盖等措施，减少土壤水分蒸发，保持果实硬核期至成熟期土壤湿度相对稳定。果实采收前，叶面喷施黄腐酸钙60倍液或氨基酸硼钾钙1 000倍液2～3次，间隔7～10 d喷1次。

3.6 ""病虫鸟害防治

1）防控褐斑病。萌芽前全园喷5波美度石硫合剂。从6月上旬开始，间隔15～20 d喷1次多抗霉素800倍液，或1.8%噻霉酮水剂800倍液，连喷2～3次。6月下旬果实采收后，间隔15～20 d喷1次80%代森锰锌800倍液，或70%甲基托布津1 000倍液，连喷2～3次。

2）防控蚜虫。悬挂黄板防治蚜虫。1～3年幼树行间种油菜，利用菜蚜吸引大草蛉、瓢虫等蚜虫天敌。

3）驱鸟。采用彩色驱鸟带等驱鸟。

3.7 ""采收 ""选择天气晴朗的上午采收，分2～4次采完。采收的果实放在阴凉处散去田间热，及时运送至预冷车间，进行预冷、杀菌、分级、保鲜处理。

4 ""小结

高海拔山地发展套袋大樱桃，可选用2年生健壮大苗，采用宽行栽植、行内起垄覆膜、行间生草、水肥一体化、轻简化整形修剪、果实套袋、病虫绿色防控、应用驱鸟器等综合管理技术，栽后第2年始花，第3年亩产420 kg，第4年进入盛果期，亩产2 000 kg以上，按单价60元/kg计算，亩产值达12万元。

参考文献

[1] 傅明洋，朱学亮，赵春生，等.高纺锤树形苹果园的建园要点[J].山西果树，2014（5）：20-22.

[2] 张丽君，柳晓霞.大樱桃套袋栽培应用前景及关键技术要点[J].河北果树，2020（2）：36+39.

[3] 张庆和.影响天水大樱桃产量质量的主要因素及关键栽培技术[J].中国园艺文摘，2010，26（6）：138-140.

周建华，包育祥，甘肃省武山县林业和草原局，邮编741300。

收稿日期：2024-01-24

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