醃紫苏叶
紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸做法：将佐料调汁浇在码好的紫苏叶上，汁料以淹至过半为准，味稍淡。密闭半天或一夜即好。
用料
紫苏叶 200g 蒜蓉 姜蓉 生抽 白醋 白糖 麻油醃紫苏叶的做法
紫苏叶200g
调味汁
直接浇于叶上，不用翻动菜叶
密闭醃制
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