花生芽菜的生产技术
1花生芽菜的生产技术【导读】花生种子发芽后作为芽菜食用其产品口感清脆、柔滑香甜、风味独特被誉为万寿果芽。一、生产方法1、选种选当年产花生粒大饱满、色泽新鲜、表皮光滑、开头一致的去壳种子。中粒品种每100粒种子重50―80克。2、…花生种子发芽后作为芽菜食用其产品口感清脆、柔滑香甜、风味独特被誉为万寿果芽。一、生产方法1、选种选当年产花生粒大饱满、色泽新鲜、表皮光滑、开头一致的去壳种子。中粒品种每100粒种子重50―80克。2、浸种在20℃水温时浸种12―20小时。浸后将种子捞出在清水中淘洗1―2遍。3、催芽花生种子适宜发芽温度为25℃―30℃3―4天后发芽率可达95%。催芽时用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘种子厚度不超过4厘米。每日淋水2―3次每次要淋透将种子萌动时产生的热量带走以免烂种。4、二次催芽在第一次催芽2―3天后将催好芽的种子进行一次挑选去除未出芽的种子将余下的已发芽的种子进行二次催芽此时温度以20℃―25℃为宜。60厘米×25厘米×4厘米苗盘内装入1000―1500克种子苗盘叠放每5盘为一摞最上面放一空盘空盘上盖湿麻袋片保湿。二次催芽时需加大淋水量每日淋水3―4次6―7天后即可食用。二、菜芽形态发芽达到食用标准时根长为1―1.5厘米乳白色无须根。下胚轴象牙白色长1.5厘米粗为4―5毫米。种皮未脱落剥去
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