食用菌菌种目录大全
中国微生物菌种查询网 / 2017-03-08 12:20:23
品种名称 出菇温度 ℃ 生物学 转化率 子实体形态特征与生物学特性
奥德蘑 20-30℃ 100-120% 菌盖厚，菌柄粗壮，味道鲜美，产量高。
白灵菇 10-20℃ 80% 白色，菌肉肥厚，柄短粗，口感好，早熟，抗杂能力强，产量高。
鲍鱼菇 20-35℃ 80% 深灰至浅黑，菇质脆，耐储运，抗逆性强，产量高，将是未来高温季节替代平菇的菌类
草菇 25-35% 100-150% 产量高，菇型好，易栽培。
茶树菇 13-25% 70-80% 商品性好，产量高，抗病能力强。
大头长根菇 20-.30℃ 100-120% 菌盖厚，菌柄粗壮，味道鲜美，产量高。(又称黑皮鸡枞。)
海鲜菇 10-20℃ 60-80% 质脆嫩，菇盖肉厚，菇柄粗，质量好，产量高
红平菇 15-30℃ 150% 子实体粉红色，丛生、菇质柔韧，耐储运。转潮快，抗逆性强。易栽培，具体食用价值和观赏价值。
猴头 8-22℃ 100% 菇形圆，菌刺适中，商品性好。抗杂能力强，转潮快，易栽培。
滑子菇 7-24 120% 菇形好，不易开伞，产量高，转潮快，搞逆性强。
鸡腿菇 10-25℃ 150% 子实体白色，菌盖厚，菇柄粗，近无柄，菇质优良，抗杂能力强，产量高。
姬菇 5-28℃ 100-150% 高温、中温、低温、黑、白、灰19个姬菇品种。可供大家选择。
金针菇 4-15℃ 100% 颜色金黄，菌柄粗壮，出菇整齐，不易开伞。抗杂、搞病能力强。适合工厂化与小规模兼用品种。
栗蘑 12-34℃ 50-100% 产量、出菇快，容易栽培管理，搞逆性高。
毛木耳 20-32℃ 130% 朵大，肉厚，优质高产，抗逆性强，易栽培管理。
密环菌 8-28℃ 50% 与天麻、猪苓亲和力极好，菌索粗壮，产量高。
石斛小菇 15-25℃ ？ 天麻朔果的伴生菌，萌发菌。天麻萌发快，产量高!
台湾平菇 20-35℃ 80% 深灰至浅黑，菇质脆，耐储运，抗逆性强，产量高，将是未来高温季节替代平菇的菌类
杏鲍菇 10-20℃ 90% 灰至深灰色，菌柄粗，棒壮至纺锤形，盖较多 大，柄盖比例适中，具浓郁的杏仁味，优质、高产，抗杂、搞病能力强。
银耳 20-28℃ 100-200% 100kg培养料产量为13-18kg干耳。
银针菇 4-10℃ 100% 菇洁白，出菇整齐，不易开伞，抗逆性强，产量高
榆黄蘑 15-30℃ 120% 色泽金黄，朵形大，丛生，出菇转潮快，易栽培，营养丰富，味道鲜美。
元蘑 5-15℃ 150% 朵大、丛生，肉厚，产量高抗逆性强。耐低温。
竹荪
品种 类别 品种名称 出菇温度 生物学 转化率 子实体形态特征与生物学特性
平菇
高温灰平 15-35℃ 100-150% 菌盖灰色，丛生，柄短，朵大，无死菇，抗逆性强。产量高。
密平1号 8-32℃ 120-180% 菌盖黑灰，朵大，菌盖贝壳壮，菇蕾多，无死菇。产量高
密黑2号 5-25℃ 120-150% 黑灰，质硬，肉厚，优质高产，抗病能力强。属于低温品种。
密黑3号 5-25℃ 120-150% 黑灰，肉厚，出菇转潮快，抗杂能力强，产量高。
香菇
香菇808 10-25℃ 100-120% 菇质硬，菌盖厚，不易开伞，是目前栽培量最大香菇品种
香菇168 10-30℃ 100-120% 菌盖厚，开伞慢，菇型圆，出菇齐，属早熟品种。菌龄短。
抚香1号 10-30℃ 120-150% 菌盖厚，不易开伞，菇质好，产量高，抗逆性强。
木耳
黑木耳 15-30℃ 150-200% 单片无筋、半筋、多筋，尽30个黑木耳品种任选，根据不同地区、季节而选择不同品种。
珍稀菌种
品种 类别 品种名称 出菇温度 ℃ 生物学 转化率 子实体形态特征与生物学特性
榛蘑
高温榛蘑 15-23℃ 90% 菇盖大，色浅褐，肉厚，柄细，味道鲜美，早熟、高产。
低温榛蘑 7-17℃ 100% 菌盖大、肉厚、柄粗、不易开伞。味道鲜美，晚熟，高产。
牛肝菌
黑牛肝菌 15-28℃ 60% 仅供实验用，提供技术支持。
黄牛肝菌 15-28℃ 60% 仅供实验用，提供技术支持。
羊肚菌
羊肚菌1号 6-18℃ 50-100% 适合反季节栽培、露天栽培和林下栽培。遗传性稳定，抗杂性、抗逆性强。
羊肚菌2号 6-18℃ 50-100% 适合反季节栽培、露天栽培和林下栽培。遗传性稳定，抗杂性、抗逆性强。
羊肚菌3号 6-18℃ 50-100% 适合反季节栽培、露天栽培和林下栽培。遗传性稳定，抗杂性、抗逆性强。
药用菌种
品种 类别 品种名称 出菇温度 ℃ 生物学 转化率 子实体形态特征与生物学特性
灵芝
长柄灵芝 15-30℃ 100% 芝盖适中，赤红色，柄长。
发菌快， 易出芝，适宜制盆景 韩芝大片 15-32℃ 120% 盖大，肉厚，红褐色，质优。
发菌快，易出芝，商品性好，搞逆性强，产量高，适合采收灵芝孢子粉。
松杉灵芝 8-25℃ 100% 芝盖肾形、柄短，血色紫红，适合仿生栽培。商品性特好。
其它
伏苓 20-30℃ 40% 质量好、产量高，抗杂、抗病能力强。适用于松根木段栽培。
猪苓 8-24℃ 30% 菌核形成快，产量高抗逆性强。需要与密环菌共同栽培。
天麻 15-25℃ 35% 麻形好，产量高，天麻素含量高。抗逆性强。与密环菌拌栽
桦褐孔菌 12-30℃ 10% 抗杂、搞逆性强，适用于深层发酵。
桦褐孔菌多糖含量 桑黄 15-28℃ 25% 产量高，质量好、袋料栽培、椴木栽培都适宜，抗杂能力。
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