天宝攀西，康养会东。云水萦绕，青山叠翠，蜀风滇韵，意切情浓，川滇融会，搏纳西东。金沙小调，恰天籁之梵音；金江乐鼓，撼幽壑之潜龙。千里扬帆，搏金沙之骇浪；万里驰骋，探鲁南之雄魂。跑马坪上秀歌舞，老君峰前听雨眠。策马扬鞭，夹马牧场见牛羊；曲水流觞，新马梯田映春装。羊油肥兮松露美，松林秀兮野芳醉。
——《会东赋》节选
会东县，四川省凉山彝族自治州辖县，位于凉山彝族自治州南端，地处云贵高原西北边缘部分，属中亚热带西部湿润季风气候区；幅员3227平方公里，辖13个镇、7个乡；2018年总人口42.78万人。会东县历史悠久，民风淳朴；有金沙江峡谷、老君滩等风景点。会东县地处川滇两省六区县交汇中心，川滇文化相融，成就了“川滇融会、博纳西东”的文化特色。境内有会东松露、会东松籽、会东黑山羊、会东燕麦酒等特色产品，特色美食彝汉交融；有奥索布迪彝族服饰、傈僳族嘎且且撒勒舞、金江鼓乐、会东挑花等原生态的民歌民舞。
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下面我将带领大家领略会东的风景名胜、特色美食及风土人情。
金沙江畔——巍峰矗立。
老君峰地处凉山彝族自治州南端、金沙江中游的西北侧，位于会东县铁柳镇境内，距离会东县城仅56公里。该景区幅员面积16230亩，核心面积3000余亩，目前已开发300余亩，预计总投资达2.5亿元。近年来，由于旅游业的兴起，“老君峰”独特的风韵逐渐被人们所熟知，越来越多的游客为她流连忘返。
有些风景，默默地伫立在历史的烟云中，酣畅江湖，一百年，一千年，似乎就是在等待我们姗姗而去。我深信，每一处经过历史沉淀的风景都是有灵性的，不然，怎么可能只需一眼，就足以烙印深深，总也挥之不去。老君峰就属于这样的风景。
人生有太多可期盼之事，需要我们不急不缓地去抽丝剥茧，生命的源河方可生机盎然。待看之景，便是其中之一。
“相约鲁南，燃情火把”——会东火把节
五月盛开的杜鹃花、初春翠绿的高原草场、漫山遍野点缀的黄色野花、山上成群结队的山羊牧马……这是一幅绝美的风景画卷，徜徉高山草甸，享受“冬无严寒春温高，夏无酷暑秋凉早”的舒适，无比惬意油然而生。
山歌会、达体舞、嘎且且撒勒舞、朵洛荷等表演外，还能欣赏到有趣的背水、抱羊、摔跤、抛松果、跑山等草地趣味竞技；既能在鲁南山的习习凉风下大快朵颐，又能品味鲁南山风电音乐节带来的视听盛宴；既能现场感受“写生中国”百名画家会东行的浓墨重彩，还能欣赏到本土摄影家们用相机记录下的光影会东。
会东块菌（松露）——黑钻石
松露看似不起眼，却让欧洲人痴迷。欧洲人将它与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”，也是全世界公认的美食届奢华极品。第三届“双黑”美食节上，四川会东现“松露王” 1320克拍出20万！
会东块菌为子囊菌类中的块菌目—块菌科—块菌属，又名松露，也称中华块菌，俗称猪拱菌、无娘藤果，具有独特的香味、口感和营养价值，是一种生长在松树、栎树、榛子等树下的共生真菌。它对生长环境要求极其苛刻，专门生长在碱性和偏碱性的石灰岩发育形成的土壤中，故而有“贫瘠山地的宠儿”的赞誉。由于松露气味特殊，据说能散发出吸引母猪的雄性气味，所以有些地方的群众会用母猪来寻找松露，所以会东当地人称松露为“猪拱菌”。会东块菌风味独特，具有丰富的营养价值、极高的药用价值及经济价值，是会东的特色珍稀资源，被誉为"黑色金刚石"。
羊中贵族——黑山羊。
会东黑山羊，四川省凉山彝族自治州会东县特产，全国农产品地理标志。
会东县纬度偏南，位于北纬26°之中，属于亚热带气候，由于海拔悬殊，相对高差大，形成立体气候。年平均气温16.2℃，≥0℃积温5117℃，日照2300小时，年平均降雨量1058毫米，全年有霜日46天，相对湿度65%，适宜会东黑山羊的生长发育。会东黑山羊，被毛黑色，富有光泽，允许嘴唇上沿、耳根、尾根三处有白色斑点。短毛居多，皮肤白色。体格中等，体质结实。会东黑山羊羊肉膻味轻，保水能力强，肉质细嫩，味道鲜美。
羊肉米线
坨坨羊肉
羊肉火锅
除了这些美食以外，会东也还有很多特色小吃，让外出的游子们每每想到这些家乡美食都热泪盈眶。会东是吃货的天堂。这里有国家地标产品会东黑山羊、中华黑松露、会东松籽、会东燕麦酒……鲁南的山珍让你满口余香；鲹鱼河的会东鲹鱼、红尾鳅，金沙江的江鲢、江团……各色河鲜让你回味悠长；姜州凉粉、嘎吉的皮蛋和泡海椒等丰富的民间小吃能让你大饱口福。当然，铁柳臭豆腐，更是你来会东的期待！
铁柳臭豆腐——会东的乡味。
铁柳臭豆腐，在凉山州的会东县是一道可上得雅堂餐桌的美食，更是当地人每天必吃的地方名小吃。每当你走在县城的大街小巷或是路过，时不时的总能闻到一股扑鼻的、香香的“乡味儿”，能够牵引着你的味觉，让你有一种定去品尝食之的欲望，这就是会东远近闻名的铁柳臭豆腐。
臭豆腐
卷粉——卷住你的味蕾。
把泡好的打浆过滤制成米浆。待米浆稀释到一定程度，再用勺舀至托盘中，放入沸腾的铁锅中，双手让托盘在沸水上旋转，离心运动让米浆在托盘里迅速均匀铺满，盖上锅灶，蒸一分多钟……
卷粉全靠手工操作。两口大铁锅要轮番上阵才行，整个过程也要拿捏得要恰到好处，这还不算完，托盘端出沸水面上后要进行自然降温，再用竹片将贴服在托盘上的米浆皮剥离成卷条。最后，弹性十足、色泽晶莹雪白的卷粉才算大功告成。成条的卷粉被切成细卷放入碗中，淋上精制的辣椒红油、蒜水、糖醋，再舀上一勺碎花生粒，拌匀入口，各种味道层层叠叠，满口生香！
姜州卷粉
嘎吉皮蛋——另类的风味。
嘎吉位于四川省凉山州会东县偏隅之地，山清水秀，气候宜人，土地肥沃，水源充沛，水渠边，稻田里，到处可见群鸭信步、快活游弋，天然无污染的环境造就了高品质的鸭蛋，神奇的水土造就了当地特殊的草木。早在数百年前，当地人凭着祖传手艺，精选当地优质无污染新鲜鸭蛋，将大碱、石灰、食盐、农家草木灰等材料混合适当后，和成泥状包在优质鸭蛋上密封8—12天、再晾1—3天即成，既保证皮蛋无铅，又保证特有的地方风味口感嘎吉皮蛋蛋心桔红油亮，蛋白呈半透明褐色凝固体，极富弹性、口感清香、回味香浓，表面散布着松枝状花纹，蛋壳易剥不粘连，切开后蛋块色彩斑斓、鲜亮剔透，食之鲜滑爽口、香而不腻，味道鲜美，让人胃口大开，食欲大振。
嘎吉皮蛋
会东“七彩洋芋”外形优美，呈卵圆形，薯径一般3～6cm , 色彩鲜艳，有紫皮黄心紫圈纹（约占95%左右）、褐皮紫心、大红皮黄心、淡红皮淡紫心、黑皮紫圈纹心等多种色彩，切开洋芋，皮下0.5cm处有一圈状鲜艳的紫色纹，紫色纹外沿清晰，内圈向薯心晕染散开，形成犹如鸡血石般漂亮的花纹。它不仅含有普通马铃薯的淀粉、蛋白质等成分，同时还有多种对人体有益的微生素和微量元素，特别是含有丰富的天然色素——花青素，花青素对致癌物质有抑制作用，可抗氧化、抗衰老，还能增强血管弹性、改善循环功能和皮肤光滑度，增强关节柔韧性等。会东“七彩洋芋”鲜食味清香、口感好、风味独特，入口细腻、酥面、风味独特，除可蒸、煮、煎、炸、炒食外，还可以加工成彩色薯条、薯片等休闲食品。
七彩洋芋
“绚丽多彩的外衣”——彝族服饰。
彝族的服饰，多姿多彩，风格独具，形态有近百种。历史上，由于彝族支系众多，居住分散，因此，各地服饰区别明显，样式各异，带有浓厚的地域色彩，琳琅满目，各具特色。凉山不少地区四季冷凉，气候变化不大，所以彝族服饰季节性不强，察尔瓦（披衫）常年皆着。 彝族服饰的色彩较为丰富，款式变化多姿，并且以大量银制品和刺绣装饰。
彝族服装一般由纯羊毛手工打造，从收取羊毛、纺成线、浸染，到织布、裁剪、刺绣，全部都由彝人手工完成。
彝族宗教至今仍基本上处于传统信仰阶段，其内容是多元化的，作为彝族文化体系中的彝族服饰，毫无例外地积淀了彝族原始宗教的内容。在长期的历史进程中，彝族民间形成了以祖先崇拜为核心，集自然崇拜、图腾崇拜、灵物崇拜为一体的原始宗教信仰。2014年11月11日，彝族服饰经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产名录。
日没远山，白雾微起。把酒贪欢，不觉日晚。感盛筵之须臾，叹春色之烂漫。扶残醉于明朝，盼来年之春晓。欢迎大家来到会东体验会东的多姿多彩，寻觅川滇明珠静谧的璀璨，让我们一起把酒言欢、品尝美食，感味民间最纯真朴实的风情，看那不老的民族在历史的长河中书写自己的辉煌！！！
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本文来源于公众号“第二天又睡过了”，作者09
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来源：第二天又睡过了
