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冬季设施番茄果实常见生理性病害及防治技术

花匠小妙招
2025-09-06 06:52

冬季设施番茄果实生理性病害中，空洞果、筋腐果和脐腐果最为常见。其发病主要由温度控制不当、光照不足及水肥运筹不科学等因素导致，相关部门需结合冬季气候特点，采取针对性措施加强管理，给番茄营造健康的生长环境。

一、主要生理性病害

（一）空洞果

1.表现症状。空洞果是指番茄果皮与果肉胶状物之间形成空隙的生理性病害果实。与正常果实相比，其显著特征为果实表面呈棱状凸起，果形扁平不饱满，果皮与果肉分离明显，内部出现空腔，浆汁稀少，整体质量较轻。

2.发生原因。一是光照与水肥不足。长期连阴及雾雪天气致使保护地内光照匮乏，植株光合作用减弱，光合产物积累不足；或在番茄坐果后，水肥供给不足，无法满足果实膨大所需养分，导致内部组织发育不良。二是高温影响授粉。开花坐果期棚温持续高于 35∘C 时，花粉活性降低，受精过程受阻。在果实发育过程中，果肉细胞分裂速度加快，但因营养供应失衡，与果实整体生长节奏脱节，进而形成空洞。三是激素使用不当。若保花保果激素施用浓度过高，会干扰果实正常生理过程，导致果肉与果皮发育不协调，最终形成空洞果。

（二）筋腐果

1.表现症状。筋腐果多发于番茄果实膨大至成熟期，分为白化型和褐变型，冬季多为褐变型。发生初期，与正常果实相比，病果外形无明显区别，但病果表皮下组织部分为暗褐色，随病程进展，果实内维管束及周围组织逐渐变为黑褐色，将其切开后可见内有黑色筋络。

2.发生原因。一是元素供应失调，氮素肥料尤其是含铵态氮肥料施用过多，但钾素和硼素不足。二是棚內夜温较高且昼夜温差较小，造成番茄植株因呼吸作用过于旺盛而徒长，果实因得不到充足的营养供应而发生筋腐。

（三）脐腐病

1.表现症状。脐腐病通常发生在番茄果实开始膨大但还未转色时，初发病时病斑出现在果实顶端的脐部，初期病斑颜色暗绿，状似水浸，后逐渐变为暗褐色，病处果肉失水收缩变成较明显的扁平状，其他未感病部分会提前变红。如果棚室内湿度较高，病果往往会受到腐生菌侵染而生出黑色、粉红色或墨绿色的霉状物。

2.发生原因。一是钙素匮乏。二是控水过度，番茄植株蒸腾作用较为旺盛，大量水分因被叶片带走而导致果实顶部的细胞失水，也会导致该病发生。

二、对应管理防治技术

（一）温度控制

保护地番茄冬季开花、坐果不良，果实出现多种生理性问题，与温度控制不当有关。蔬菜在不同的生育期，对温度的要求不同，番茄进入结果期后，果实中营养物质的积累受温度的影响尤为明显。在这个过程中，白天温度应保持在 25～30∘C ，夜晚温度应保持在 15～20∘C 这样能促进果实的正常膨大和顺利转色。

因此，冬季一定要采取多种技术措施做好棚室的保温、增温工作。例如，傍晚放保温被或草帘，不能以时间为准，而应参考棚内温度，遇到冷空气或寒流时，可提前下放保温被，避免夜温过低，造成昼夜温差过大。温度过低时，还须使用大棚专用增温块进行增温。

（二）水肥运筹

1.合理浇水。冬季保护地番茄应避免浇大水，宜小水轻浇，提倡膜下暗灌和滴灌方式，这样既能防止水大伤根，还能避免浇水量过大导致棚内湿度过高诱发喜湿类病害。浇水量一定要根据土壤熵情及浇水蔬菜植株的生长状况而定，如叶片的开张角度及茎蔓的柔韧度等，避免盲目浇水。冬季浇水时必须注意以下几点：一是阴雾雨雪天气尽量不要浇水，晴好天气浇水也要避免在中午时段进行，以免水温和土壤温度相差较大而“炸根”，应该在 10：00 前且土壤温度在 15∘C 左右时浇水，因为这个时候土壤与灌溉水的温差较小，对根系的影响也相对较小。二是要密切关注天气情况，以确保灌溉后最少有2天以上的晴好天气。三是有条件的宜使用地下井水灌溉（地下水温相对较高），也可以在灌溉前数天提前将水引入棚室內贮存，避免灌溉后土壤温度大幅下降。四是浇水后要采取措施尽快提升地温，及时密闭棚室，待温度上升后再放风排湿。

2.科学施肥。由于保护地栽培的蔬菜生长周期较短，复种指数较高，所以施肥量较大且施肥频率高。为减少肥料用量，缓解其土壤酸化和盐渍化程度，有条件的棚室最好测土施肥，做到土壤缺什么施什么，有的放矢地施肥。同时，要注意足量施用有机肥，以增加土攘中的有机质含量，改善土壤理化性状，为蔬菜根系营造良好的土壤环境。一是施肥要有针对性。须依据棚室内所栽培蔬菜的需肥规律施肥。茄瓜类蔬菜在进入结果期后对钾素的需求较为旺盛，对磷素的需求量相对较少，宜选用高钾低磷型的水溶肥。番茄在苗期对氮素需求量最大，进入花期后，氮、磷、钾的需求比例约为 5：2：3 ；进入结果盛期后，其比例为 3.6：1.4：5 。因此，番茄在前期要施用较多的氮素肥料，进入花果期后要重施钾素肥料。在花芽发育、开花及幼果膨大过程中，钙、硼供应不足或偏施氮肥和钾肥会导致生理缺硼和钙，致使花器发育不良、果实细胞结合欠佳。因此，当植株进入开花坐果期后，需及时补充富含钙、硼等中微量元素的叶面肥，建议每隔7天左右喷施1次。二是功能性肥料不可忽视。除施用大、中、微量元素肥料，在番茄进入大量结果期后，甲壳素、海藻酸、氨基酸和微生物菌剂等功能性肥料也不可忽视。功能性肥料具有调理土壤、刺激和促进蔬菜根系生长发育等多种功效，能改善土壤理化性状，增加土壤中的有益菌数量，防止后期根系早衰。连阴雨雪雾天气由于光照不足，番茄叶片难以正常进行光合作用。为激发其活力，还须根外施用具有养叶、护叶功效的叶面肥。叶面补充锰素肥料，可促进番茄叶片光合作用；补铁，能防止叶片黄化；补硼，可以促进花芽分化和防止“花而不实”。

（三）加强光照

1.适当稀植，合理安排种植走向。蔬菜行向尽量采用南北方向，不留死角阴影。确需采用东西方向栽培的，须注意酌情加大行距。

2.加强蔬菜植株管理。番茄植株较高，要注意适时整枝打权、吊蔓、插架。进入盛果期还须及时摘除下部的老叶，避免上下叶片相互遮阴，影响光照。3.增加光照时间。在保证温度不降低的前提下，尽可能对覆盖材料早揭晚盖，以增加光照时间。4.保持棚面洁净，要经常清扫棚面，以增加透光；还要做到适时放风减少结露，提高棚膜透光率。5.挂设反光膜（幕）。冬季将反光膜挂设在棚内离后墙约 50cm 的地方（高度要根据蔬菜植株高度确定），能将照射到北边的阳光反射到前面，不仅能提高棚室内的光质量，还能提高温度。

作者简介：张建新（1973—），男，河南遂平人，本科，农艺师，主要从事农业农村事业服务和农业技术推广工作。

（责任编辑刘素芳）