野生鸡枞菌有没有毒？吃鸡枞的注意事项
2021-09-06 19:00:01
很多野生食用菌没有煮熟的话是会有毒的，每年食用野生菌中毒的新闻也在频频报道，使一些想吃野生菌的朋友非常胆怯。而鸡枞又是一种非常营养美味的野生菌，吃过的人都会对它赞不绝口，那么鸡枞有没有毒呢？
鸡枞有毒吗？
鸡枞菌不仅没有毒性，而且富含多种对人体有益的物质，经常食用，对人体健康非常有利。鸡枞菌中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等等物质，尤其是蛋白质，含量非常高。另外，鸡枞菌的蛋白质中所含有的氨基酸可达20多种，其中人体必需的8种氨基酸全部齐全，因而被誉为古今菌类食物的珍品之一。
食用鸡枞的好处有哪些？
降低血糖、抑制癌细胞
鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。
预防癌症
鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。
治疗疾病
鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。
补磷
鸡枞菌的特点之一就是富含磷元素，因而是需要补磷人士的佳肴。
提高免疫力
鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。
吃鸡枞的注意事项
1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。
2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。
3、感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。
4、在买鸡枞菌时要看看它有没有发霉，闻一闻气味有没有其他不好的味道，看看它的整体是不是新鲜的，如果不新鲜就不要购买。
鸡枞本身是无毒的，但是也要煮熟了再吃，不要与其他菌类一起吃，在食用鸡枞的同时也不要喝酒，否则难免会引起其他不适的症状发生。在这个吃野生菌的季节，也不要随意盲目的去采摘野生菌来吃，以免误食导致中毒，那就麻烦了。
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