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中药鉴定学：花类中药——西红花的鉴别

花匠小妙招
2025-09-10 02:17

【性状鉴别】

　　①　本品呈线形，三分枝，长约3cm.

　　②　暗红色。

　　③　上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。

　　④　体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。

　　⑤　气特异，微有刺激性，味微苦。

　　干红花　为扁线形状或稍弯曲，橙红色或紫红色，无光泽或微有光泽。

　　湿红花　常呈疏松团块，由众多扁平柱头压集而成，红棕色，有油润光泽。

　　【显微鉴别】

　　粉末：橙红色。

　　①　柱头碎片由长方形薄壁细胞组成，排列紧密，内含色素物质。

　　②　柱头上缘的薄壁细胞呈长条形，密集成绒毛状。

　　③　柱头外表皮细胞壁突起呈*状。

　　④　花柱的薄壁细胞中含有小形草酸钙方晶或簇晶。

　　⑤　导管多为环纹，细小。

　　⑥　花粉粒极少，呈圆球形，直径约10μm，外壁近于光滑，内含颗粒状物质。

　　【成分】

　　①　含胡萝卜素类化合物约2％，其中主为西红花苷-1（crocin-1）、西红花苷-2（crocin-2）、西红花苷-3、西红花苷-4、西红花二甲酯（trans-，cis-crocetin dimethyl ester）、α-，β-胡萝卜素（α-，β-carotene）、α-西红花酸（α-crocetin）、玉米黄质（zeaxanthin）、西红花苦苷（picrocrocin）。

　　②　含挥发油0.4％～1.3％，油中主为西红花醛（safranal）为西红花苦苷的分解产物，次为桉脑、蒎烯等。

　　【理化鉴别】

　　①　取本品少许，置白瓷板上，滴加硫酸1滴，则出现蓝色，渐变为紫色，后变为红褐色或棕色。（检查西红花苷和苷元）

　　②　取样品少许浸入水中可见橙考，试大网站收集黄色成直线下降逐渐扩散，水被染成黄色；不显红色，无沉淀，柱头呈嗽叭状，有短缝。在短时间内，用针拨之不破碎。

　　【含量测定】

　　用分光光度法。在432nm波长处，测定吸收度，不得低于0.50.

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