易学易做的几道早餐，荤素搭配营养美味，老少皆宜
花生酱西多士
食材有面包片、花生酱、花生碎、鸡蛋。面包片切去边角部分，再切成4等分小方块。花生酱拌上花生碎，嚼上去有颗粒感更香。把花生酱拌入面包片。再夹上面包片。鸡蛋打散，夹了花生酱的面包片裹上鸡蛋液。放入空气炸锅，表面撒点黑芝麻，做了两种口味的 ，还有一锅是加了白砂糖，170度烤5分钟即可 。
韭菜鸡蛋馅饼
韭菜摘好，洗净晾干。韭菜切段儿。把韭菜放入盆中，放入适量的油，以减少韭菜出水分。碗中打入鸡蛋。锅中放油烧热，放入虾皮爆出香味。放入蛋液炒熟。把鸡蛋弄碎。把鸡蛋放入碗中。放入蚝油搅拌均匀。取出手抓饼备用。在手抓饼上放入馅儿。然后把皮捏成包子状。把锅烧热后放入饼，煎至两面金黄。盛盘出锅。
红虾鸡蛋面
鸡蛋打在小碟里。小锅中水烧开，用筷子顺时针搅拌水，把蛋倒在漩涡中心，小火煮至蛋白凝固，这样煮的荷包蛋少油又漂亮。锅中放油，炒香姜蒜，放入红虾翻炒，加盐、料酒、生抽烧熟。红虾盛出。锅中放水烧开，放入米面和青菜烧煮。放入鸡蛋烧半分钟（如果开始煮熟了，这一步就省略），加盐调味。面条鸡蛋青菜盛到碗中。放入红虾和肉丝。
藤椒鸡肉三明治
鸡胸肉表面划几刀。放入藤椒粉与盐，轻轻按摩片刻后静置30分钟。鸡蛋煮熟，生菜洗净，番茄切片备用。将蛋黄酱与油辣子混合搅拌均匀备用。热锅冷油，放入腌制好的鸡胸肉，加入少许料酒，小火煎至两面金黄。一片吐司涂上酱料。放上生菜、番茄、水煮蛋，再放上鸡胸肉与生菜，盖上另一片吐司。用保鲜膜包裹住，再用面包油纸包住，对半切开即可。
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