美食制作——蒜苗炒猪肉（清香可口的炒菜佳肴）
色香味俱佳，蒜苗炒猪肉是一道家常菜，既简单又美味，深受人们的喜爱。我们就来一起学做这道美食吧，今天！
准备材料
并将材料切好备用、葱等、将需要的材料准备好，包括新鲜的蒜苗、生姜，猪肉。
处理蒜苗
然后用刀将蒜苗切成寸长的段，将蒜苗洗净后去掉顶部的黄叶，备用。
处理猪肉
同时将生姜切成丝，用刀将肉切成片或块状备用，葱切成小段备用，将猪肉洗净后。
腌制猪肉
腌制20分钟、将切好的猪肉加入少量盐和料酒拌匀。
热锅入油
加热至7成热，将锅倒入适量的油，然后放入葱姜丝煸香。
加入猪肉
将腌制好的猪肉加入锅中煸炒至变色。
加入蒜苗
继续煸炒，将切好的蒜苗加入锅中。
加调料
味精，继续翻炒，将适量的盐，鸡精等调味料加入锅中。
加入少量清水
我们可以在炒制过程中适量加入一些清水，为了让蒜苗更加嫩绿。
焖煮
焖煮2、盖上锅盖-让蒜苗更加入味儿，3分钟。
收汁
让汤汁变浓稠，打开锅盖，开大火收汁。
加入香油
关火后，搅拌均匀即可、加入少量香油。
出锅装盘
装盘即可食用、将炒好的蒜苗炒猪肉倒出来。
关于蒜苗和猪肉的选购
不要有黄叶或枯萎的、购买蒜苗时要挑选鲜绿色的。挑选颜色鲜艳，选择猪肉时，没有异味的肉，纹路清晰的。
而且营养丰富、蒜苗炒猪肉是一道简单易学的美食，不仅色香味俱佳。让家人们品尝到我们的手艺，我们可以在家里轻松制作出这道美食。
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