香菜保存小技巧，让新鲜持久更长久

• 花匠小妙招
• 2025-09-11 08:43

香菜作为日常烹饪中不可或缺的调味佳品，因其独特的香味深受许多人喜爱。然而，香菜的保鲜却一直是个难题。买回家的香菜如果不及时处理，很容易在短时间内失去新鲜度，甚至腐烂变质。那么如何才能让香菜保持长久的新鲜呢？首先需要了解香菜的特性。香菜含有丰富的水分，容易失水萎蔫，因此保存时必须注重保湿。

一种简单有效的保存方法是将香菜放入冰箱冷藏。具体步骤如下：先用厨房纸轻轻吸干香菜表面多余的水分，然后用湿润的纸巾包裹住香菜根部，再装入塑料袋或保鲜盒中密封好，最后放入冰箱的蔬菜保鲜层。这样既能防止香菜脱水，又能避免冰箱内的异味影响香菜的味道。

除了冷藏，还可以尝试将香菜制作成香菜冻以延长保质期。只需将香菜洗净切碎，放入冰格中，加入少量橄榄油或清水，然后冷冻起来即可。这种方法不仅能让香菜长时间保持绿色和风味，还方便随时取用，特别适合忙碌的家庭主妇或厨师使用。

如果家中种植了香菜，也可以通过控制采收量来减少浪费。定期修剪香菜植株上的成熟叶子，并将剩余部分留在土壤中继续生长，这样可以确保随时都有新鲜的香菜可供采摘。同时，适当浇水和施肥也能帮助香菜茁壮成长，延长收获周期。

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