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南方农村报新闻:田间管理四步走油菜优产又高产

花匠小妙招
2025-09-11 15:50

　　南方农村报记者戴甜甜

　　油菜，满身都是宝，主要在冬季栽培，不与其他油料作物争地，具有广泛的生产适应性。广东粤北等地有种植绿肥的优良传统，大量冬闲田的种植机会较多。当前，发展稻油轮作极具生产优势，有力提高粮油自给率，让更多优质粮油端上老百姓的餐桌，为全年粮油双增作出贡献。
　　4月，韶关南雄，农技轻骑兵走进冬油菜田，聚焦冬油菜产业，邀请中国工程院院士、国家油菜工程技术研究中心主任、华中农业大学教授傅廷栋，华中农业大学教授周广生，华中农业大学教授沈金雄，韶关学院副教授李海渤等行业专家分享选择适合当地耕作和气候的优质高产油菜品种，种出优质高产油菜的技术以及冬油菜的多功能利用主题。
品种选用要看功能
　　春赏油菜花，夏榨菜籽油。李海渤介绍，广东油菜以菜用和油用为主，功能多样。韶关南雄每年种植油菜2万亩左右，主要用于榨油；梅州以绿肥和观赏为主；其他地区主要是菜用和作饲料。
　　广东作为双季稻主产区，稻油轮作要选用早熟油菜品种，方便晚稻收获以后播种。“当前，全省油菜种植面积逐渐上升。”李海渤说，南雄的种植户为了避开秋季干旱，多采用移栽方式种植油菜。一般于每年11月上旬播种，12月移栽，次年3月底或4月份收获。
　　李海渤建议稻油轮作要选育生育期短的水稻与油菜品种，尤其是可以考虑再生稻与油菜的轮作模式，由于再生稻生育期比两茬水稻短，10月下旬开始种油菜，效果较好。
　　“收菜籽要八分熟，才能十分收；十分熟，则仅有八分收。”李海渤说，现在韶关南雄选育了粤油28和粤油29等适宜早熟品种，基本能满足茬口需要。
　　沈金雄介绍，好的油菜品种，种出后低芥酸，低硫甙，高油酸，符合人体营养需要。因此，人们对油菜品种要求较高，要高品质，高产量，多抗性。在大面积种植情况下，油菜亩产达到400-500斤水平较好；小面积种植情况下，亩产500-600斤较为合适。
　　粤北地区，油菜多是油用，适合选用多抗、高产品种，粤东、粤中和粤西多是菜用和观赏，建议选用高产早熟品种，尽早上市。沈金雄认为，今后，油菜要抗倒伏、抗病，成熟期早，整齐度高，才能降低劳动力成本。长期来看，油菜适应机械化收割，需根据不同地区的不同要求，选用适宜品种。
　　“油菜是多功能利用最有优势的作物，以油用为主，建议多功能利用相结合。”傅廷栋院士介绍，油菜可以油用、菜用、观赏、绿肥，蜂蜜、饲料等等。如今，油菜品种有较大提升，榨取的菜籽油，品质接近橄榄油。经测算，300斤菜籽可加工为100-150斤的菜籽油。
油菜种植因地制宜
　　据周广生介绍，油菜种植主要有两种方式，一是直播栽培，轻简高效，适宜机械化生产；二是育苗移栽，培育菜苗25-30天后，可拔苗移栽至大田。
　　育苗移栽方式，劳力投入较大，机械化生产水平较弱，田间管理较容易，比较容易实现高产，且茬口矛盾小，大约能节省20天时间。直播栽培适宜机械化生产，机播机收，茬口矛盾较大。
　　无论哪种方式，田间管理需要一定基础。种好油菜需要做好四方面的准备，一是种子，二是肥料，三是农药，四是地块整理。如果是育苗移栽方式，可选用生育期较长的品种；如果是直播栽培，生育期可短一些；种子量根据种植方式计算。肥料要准备复合肥和尿素，复合肥用于底肥，一般一亩40公斤，苗期适当追加尿素10到15斤；油菜育苗移栽使用的农药较少，直播后可封闭除草。
　　此外，油菜要高产，土地耕作要到位，有利于油菜根系生长发育。土壤整地建议三沟（厢沟、腰沟、围沟）配套。油菜生长季，雨水较多，需要排水，防止烂根，做好种、管、收环节。
　　油菜拔苗移栽时，周广生提醒不能伤苗太多，否则存活率降低。建议大小苗分级移栽，便于田间管理，并补上定根水。直播栽培，采用机械播种能让种子和土壤结合得较好，适当增加播种深度3公分左右。
　　近年来，广东油菜种植积极性逐步提升。“无论播种与移栽，都要抢时间往前赶。”周广生说，年前播种拉苗，年后收成更高。管理环节，油菜要追苗肥，肥效更快，才能有效利用秋季光温条件生长枝条。
　　在油菜蕾薹期，周广生建议补氮肥和钾肥，能够抗倒伏；花期管理很重要，出花期配上防控药剂，防虫效果较好；收获期，小块地可以采用人工收获，规模化种植后建议机械化收割，一次下地可以全部收完，方法更简单。
　　周广生表示，种好油菜能提高大宗粮油自给率，把“油瓶子”攥在自己手里。广东要持续推进“绿肥下田”“稻油轮作”“饲料供应”，保障粮油供给、促进农民增收、助推农业实现高质量发展作出新贡献。