1、牛桃(樱桃的别名)石蜜(樱桃的别名)朱茱(樱桃的别名)麦英(樱桃的别名)李桃(樱桃的别名)含桃(樱桃的别称)荆桃(樱桃的别名)珠颗(樱桃的美称)珠樱(樱桃的美称)朱桃(山樱桃的别名)麦樱(山樱桃的别名)2、樱桃(学名:Cerasus spp.)是蔷薇科、樱属几种植物的统称。
世界上作为栽培的樱桃仅有4种,即樱桃(Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don)、欧洲甜樱桃(Cerasus avium (L.) Moench.)、欧洲酸樱桃(Cerasus vulgaris Mill.)和毛樱桃(Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall.)。
3、其中在生产上起重要作用的是樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。
乔木或灌木,高2-25米,树皮灰白色或黑褐色。
小枝灰褐色或灰棕色,嫩枝绿色,无毛或被疏柔毛。
冬芽卵状椭圆形,无毛。
叶片卵形、椭圆形或长圆状卵形,先端骤尖或短渐尖,基部圆形或楔形。
花序伞形,有花3-4朵,花叶同开;花梗长0.8-3.4厘米,被疏柔毛或无毛;萼片三角卵圆形或卵状长圆形,先端圆钝或急尖;花瓣白色或粉红色,倒卵形。
核果近球形或卵球形,呈红色至紫黑色,直径0.9-2.5厘米。
花期3-5月,果期5-9月。
4、主要分布于欧洲、亚洲及北美等地。
生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。
适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境,在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。
樱桃在中国久经栽培,品种颇多,供食用,也可酿樱桃酒。
枝、叶、根、花也可供药用。
除了鲜食外,还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等,具有艳红色泽,杏仁般的香气,食之使人迷醉。
樱桃也是菜肴较好的配料。
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