花生花素质(花生纤维蛋白)的营养价值及特点
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花生营养价值较高，适量食用可以补充人体所需营养元素；若一次性大量食用花生可能导致消化不良，引起腹胀、腹泻等胃肠道不适；部分人群对花生过敏，食用后可能出现皮肤红斑、瘙痒等过敏现象。
生花生中含有大量蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，脂肪及磷脂有助于抑制胃酸分泌、帮助胃黏膜。相比于熟花生，生花生皮中特有的营养元素可以阻止纤维蛋白溶解，减轻出血症状。
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