促进发育、增强记忆......花生的价值超出你的想象
花生是我们生活中很常见的，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白，一起来看看它的药用价值和食疗价值吧！
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药用价值
抗老化性
花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
凝血止血
花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
滋血通乳
花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用
促进发育
花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育 。
增强记忆
花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老 。
食疗价值
降低胆固醇
花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率 。
延缓人体衰老
花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化 。
促进儿童骨骼发育
花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。
预防肿瘤
花生果实、花生油中的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
糖霜花生
用料：
花生米350克；白糖150克；水50克
做法：
把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀）取出晾凉备用。（没有烤箱放入锅中炒熟亦可。）
炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆
当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火
倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火
趁热将花生倒出，摊平晾凉即可
一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆
酒鬼花生
用料：
花生米；花椒；干红辣椒；盐；白糖
做法：
花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜
炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油
锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香
倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦
香甜炸花生
用料：
花生；白糖；鸡蛋2个；面粉；花生油
做法：
花生倒到一个大碗里，，在大碗里打入两个鸡蛋，放入适量的糖，还有面粉。
筷子搅拌均匀，让每一粒花生都裹上一层面糊。
油锅冷油下花生，把黏在一起的花生分开，小火炸至表面金黄，关火，捞出，控油，装盘。
怪味花生
用料：
花生米；盐；糖；辣椒面；花椒面；温水
做法：
把铁锅烧干，放入盐，再放入花生。（盐最好多一点，把花生盖住为宜）
中火把花生炒香，待花生变色之后，调整小火，直到把花生炒熟、
把花生舀在盘里，放凉，盐可以找到瓶子装起来，下次用，（加热后的盐只是没有了碘，还是可以反复使用的咯）
找一个空碗，把海椒面，花椒面，少许盐（很少一点点，因为花生刚刚用盐炒过了，本生花生都有味道）把三样调料拌匀。
把锅洗干净，加入一点一点温水，放入白糖，
把白糖熬花，ps.一定要小火，不然很容易弄焦，
白糖熬化，待白糖里没有水份，粘稠即可
倒入花生，迅速翻炒，把花生炒散，倒入刚刚拌匀的调料，拌匀装盘，放凉就可以了。
花生牛轧糖（棉花糖版)
用料：
白色棉花糖300g；无盐黄油80g；花生300g；奶粉200g
做法：
我用的是生花生，所以先加入一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉。
然后开始剥花生。
用不粘锅，小火，放入80g无盐黄油，加热至融化。
继续小火，加入300g棉花糖，融化，搅匀。
关火，加入200g奶粉，迅速搅拌。
加入花生，迅速搅匀。可以带一次性手套抹点黄油，然后像揉面团一样揉匀。倒入不粘烤盘，用刮板弄整齐。
铺上一层保鲜膜，等待冷却。可放入冰箱。冷却后，开始切块。
凉拌花生
用料：
花生米150克；黄瓜半根；香菜2根；大蒜1瓣；新鲜红椒1颗；盐1/4小匙；生抽1小匙；陈醋1小匙；细砂糖1小匙；芝麻香油2小匙
做法：
锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生
炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时
黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜
将调味料在碗内调好
加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可
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