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干果行业发展如何?2023年中国干果市场深度调查研究

花匠小妙招
2025-09-15 15:50

《中国居民膳食指南》显示，“中国人每日应摄入坚果25-30克”。随着生活水平的不断提高，健康消费越来越成为人们的“刚需”，作为一种健康食品，坚果受到了越来越多消费者的关注。

干果的种类多，包括核桃、瓜子、杏仁、板栗、锥栗、霹雳果、花生、榛子、扁桃、腰果、松仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、夏威夷果等。

随着消费升级，国民对食物的追求已经从“吃饱”到“吃好”，再到“吃得更健康”。针对消费者这一需求，凭借“每日坚果”进入健康零食赛道的沃隆，也在今年先后推出“莓莓酸奶烤燕麦”、“每日坚果能量棒”等健康代餐产品，引领健康新风尚。

我国是全球最大的干果消费国，据中国海关数据，光今年上半年进口额就高达421万吨，所形成市场规模达248.18亿元。

随着进口坚果的国产化种植进入丰产期，产品价格更便宜，也更新鲜。以夏威夷果为例，原料成本从高峰期的40元/公斤降至25元/公斤，过去从原料采摘、进口到成品交付消费者需要2个月，现在最快可压缩至9天。

原料国产化和国际化双向奔赴，中国坚果在世界版图地位凸显。一方面是国际坚果的“引进来”，随着国产坚果进入挂果采收期，2022年全年国产化比重提升，尤其是夏威夷果，目前国产原料已经占到总采购量的50%;另一方面，中国坚果也在“走出去”，核桃、松子2021年出口额分别达3.08亿美元、4.66亿美元，让世界感受中国坚果的美味。

中国干果市场深度调查研究

基于种植业的发展，正是坚果的原料国产化和国际化双向奔赴。海关统计数据显示，中国2023年上半年干鲜果及坚果出口数量高达131万吨，相比2022年增长9.7%。其中，夏威夷果出口量更是高达1200吨，跃居全球第二大出口市场。

从壳果到仁果，风味化越来越丰富、越受欢迎。伴随消费升级，果仁的消费占比越来越高，除了风靡已久的每日坚果，行业涌现了很多流行的风味化果仁产品，较为常见的有榴莲腰果、蜂蜜黄油扁桃仁、蛋黄味夏威夷果，还有芥末味、藤椒味、胡椒味，荔枝味、气泡味等等。

品类跨界结合，“坚果+”焕发新生。打破坚果独立形态，和其他品类混合食用，比如坚果沙琪玛、坚果拌酸奶、坚果麦片、坚果藕粉、坚果乳饮等等，市场表现都很不错。

据中研产业研究院《2023-2028年中国干果市场深度调查研究报告》分析：

在全民消费浪潮中，坚果炒货也从“散货”上升成为休闲食品的一个重要类目。从2011年到2021年，国内的坚果炒货市场规模从800多亿增长到了1800多亿，十年翻了一番。

洽洽食品方面表示：“从2023年2～3月份开始，公司加大了产品进入零食量贩店的力度，目前公司与几家头部零食量贩店都有合作，后期会逐渐增加与该渠道相匹配的产品以及不断增加合作的门店。目前看来，零食量贩渠道对公司的其他主要销售渠道的影响应该不会很大，销量也在稳步提升。公司积极拥抱零食量贩店这个渠道，努力提高公司的产品渗透率，同时注重产品规格和包装形式等方面的差异化。”

此外如盐津铺子，在2021年与零食很忙、零食有鸣等量贩零食品牌加大合作。2022年，零食很忙超越沃尔玛和步步高，成为其第一大客户。7月7日，该公司发布半年度业绩预告，今年上半年其实现归属于上市公司净利润约为2.4亿～2.5亿元，同比增长86.29%～94.05%。

沧县被誉为“中国金丝小枣之乡”，拥有全国最大的红枣及干坚果交易市场，年加工红枣能力60万吨，承载着我国市场70%以上的红枣及干坚果食品加工量。2022年交易量286万吨、交易额418亿元，其中干坚果交易额逐年上升，占比已达37%。

近年来，沧县在整合提升红枣全产业链的同时，将链条向干坚果、休闲食品领域延伸，并以红枣、干坚果为资源优势，以精深加工为技术驱动，推动红枣及干坚果休闲食品高质量发展。当地培育了思宏、美枣王等26家规上企业和1000家以上的电商企业，是“洽洽”“好想你”“良品铺子”等知名休闲食品的生产基地，产品畅销全国并远销日本、韩国及东南亚等20多个国家和地区。

干果行业研究报告主要分析了干果行业的国内外发展概况、行业的发展环境、市场分析、竞争分析、产品价格分析、用户分析、替代品和互补品分析、行业主导驱动因素、行业渠道分析、行业赢利能力、行业成长性、行业偿债能力、行业营运能力、干果行业重点企业分析、子行业分析、区域市场分析、行业风险分析、行业发展前景预测及相关的经营、投资建议等。报告研究框架全面、严谨，分析内容客观、公正、系统，真实准确地反映了我国干果行业的市场发展现状和未来发展趋势。

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